株式会社同仁グローカル 【豆知識】リパーゼ＜酵素の仕事シリーズ＞
- 最終更新日：2024-07-09 15:19:27.0
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脂質のエステル結合を加水分解する酵素！リパーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、リパーゼについて詳しくご紹介しております。
脂質には単純脂質と複合脂質があり、単純脂質には、中性脂肪や
コレステロールエステルなどがあり、複合脂質には、リン脂質や糖脂質、
また、それらの脂溶性分解中間体である誘導脂質などがあります。
リパーゼはこれら脂質のエステル結合を加水分解する酵素で、ウイルスや
菌などを含めて、ほとんどすべての生物に存在しており、動物では胃液や
膵液などの消化液に含まれています。
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基本情報【豆知識】リパーゼ＜酵素の仕事シリーズ＞
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■脂肪酸分析 ■酵素活性分析・阻害活性分析 ■抗バイオフィルム評価試験 ■製品不良原因調査 ■異物分析 ■抗酸化能試験 ■計量証明及び環境測定分析事業
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