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乾燥イカ墨粉末100%!水やアルコール、油脂類にも分散!麺類・製菓・練…
粉砕した、乾燥イカ墨粉末100%の着色料です。 水やアルコール、油脂類等に溶解せずに分散するため、 粉体混合または練り込みによる直接添加でご使用ください。 パスタなどの麺類、焼菓子やアイスクリームなどへの着色に使用できます。 【特長】 ■イカ特有の風味 ■水・アルコール・油脂類等に分散 ■熱や光への耐性が安定している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問...
メーカー・取り扱い企業: 日本葉緑素株式会社
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イカの風味を残して加工した液状着色料!パスタなどの麺類や製菓、練物に
ピアIC』は、モンゴウイカの墨袋の内容物をアルコール洗浄して得られた 純粋なイカ墨に還元水あめを配合し、湿式磨砕。 水等への分散を容易にした液状の着色料です。 パスタなどの麺類、焼菓子やアイスクリーム、水産練り製品などに 練りこむことで使用できます。 【特長】 ■イカ特有の風味 ■水・アルコール等に容易に分散 ■熱や光への耐性が安定している ※詳しくはPDF資料をご覧い...
メーカー・取り扱い企業: 日本葉緑素株式会社
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