タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

【病院・医療機関で採用】菌を元から防ぐ！空間除菌器『CL-α』

【菌の発生を抑えた空間作り】ウイルスの根源となる空気中の”タンパク質”…

「ゲル剤」による ダブルの効果で空間を除菌・消臭する装置です。 濃度の薄い場所に広がる二酸化塩素の性質を利用し、 最大で約30畳ほどの空間が対象となります。 ウイルスは空気中の”タンパク質”も必要として活性化すると言われております。 『CL-α』そのタンパク質を吸収してウイルスを不活性化させます。 現在、病院や介護施設、飲食店、オフィスなど様々な場所で導入されています。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社鬼頭高圧