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PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に!動物性原料やアレル…
『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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麺帯製品の打ち粉、もち製品の取り粉に使用されます。
『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、精製してあるので衛生的です。 【エースSD/エースNS 特長】 ■精製してあるので衛生的 ■適度...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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冷凍解凍後の離水を抑えることにより、ぼぞつきがなく、なめらかな食感が維…
「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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均一な浮きになり、「口溶け」が良く、軽い食感になります。
「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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「うるち米澱粉」と「もち米澱粉」の製品特性などをわかりやすく解説した資…
各種澱粉をはじめとした、機能性食品素材の製造販売を行っている当社より、 解説資料『お米の澱粉~超入門編~』をプレゼント! お米澱粉毎の特性や利用例などを表を用いて詳しく解説した、 どなたでも見やすい資料となっております。 【掲載内容】 ・お米の澱粉とは ・お米の澱粉「製品と特性」 ・お米の澱粉「利用例」 他に『お米の澱粉~応用編~』も別ページにて掲載しております。 特...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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滑らかで歯切れのよい食感を付与!ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用…
『かんざんS』は、椰子の幹中から取れるサゴ椰子澱粉です。 麺類や和菓子、洋菓子、パン等の食感改良に好適。 糊液はやや透明でゲル化しやすく、滑らかで歯切れのよい 食感や弾力性を付与します。 ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください。 【特長】 ■食品素材(でん粉表示) ■糊液はやや透明でゲル化しやすい ■滑らかで歯切れのよい食感を付与する ■弾力性を付与する ...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社