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廃棄ロスを低減可能!‐30℃の液体で冷凍するから「解凍後も美味しいまま…
『凍眠ミニ』は、セントラルキッチンを有さない飲食店など向けに デザインされた小型の液体凍結機です。 大型の「凍眠」同様、液体(アルコール)で食品を冷凍。 約50cm四方のコンパクトサイズであり、100V電源でお使いいただけます。 食材の冷凍保管や作り置きなどはもちろん、ECサイトでの販売を始められる 飲食店様にお選びいただいております。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクニカン 本社
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凍らせるのではなく眠らせる!フローズン液に浸して凍結するリキッドフリー…
『凍眠』は、フローズン液の中に食品を入れて凍結するという冷凍手法 による、リキッドフリーザーです。 この凍結方法により、氷の結晶は5ミクロンとなるため、肉や魚の 細胞破壊を防ぎ、解凍してもフレッシュな肉や魚にもどります。 また、サーモスタット...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクニカン 本社
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凍結テストで「凍眠」の素晴しさを実感してください!
ください。 テスト希望の商品をご持参いただけましたら、目の前で凍結いたします。 ■ちょっと時間の都合が…というお客様向け ・事前連絡の上、テスト希望の製品をご郵送ください。 一週間以内に冷凍便でご返送いたします。(着払い/テスト品は5kg以内) ■自社で設置して試したい…というお客様向け ・当社スタッフがテスト機を持って御社で実演。(交通費のみご負担ください) テストには200...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクニカン 本社
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