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特許取得寒天! 従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』&『コリコリ…
超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』&『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ(凝固力)は、 一般的な寒天の約 3~7 倍...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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保形性・保水性に優れた伊那寒天。柔らかさと粘りを併せ持ち、フレーバーリ…
『柔ーyawara』は、保形性・保水性に優れた伊那寒天です。 柔らかで粘りを併せ持ち、フレーバーリリースに優れ、 なめらかなゼリーを作ることに優れています。 保形性・保水性に優れ、離水の少ないゼリーも作成可能です。 溶解温度の異なる2種...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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アレンジ方法多数!老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤
【製品概要】 ■葛粉、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、乳化剤 ■1kg×6袋入り ■品質保証期限:製造後12か月 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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耐熱性のあるゼリーにもどる乾物!さまざまなレシピに応用可能で、糖質制限…
『アクアダイヤ』は、寒天とアルギン酸Na(海藻由来)からつくられた 糖質ゼロのヘルシーな素材です。 溶け出すことのない優れた耐熱性をもち、レトルト殺菌にも対応。 添加するだけで吸水しダイス状ゼリーや、粒状ゼリ...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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