特許取得！“超”高ゼリー強度寒天　伊那寒天『カリコリカン』

特許 第4494517号！従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆…

超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、 一般的な寒天の約 3～7 倍...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

柔らかで粘りがある寒天！『柔ーyawara』

保形性・保水性に優れた伊那寒天。柔らかさと粘りを併せ持ち、フレーバーリ…

『柔ーyawara』は、保形性・保水性に優れた伊那寒天です。 柔らかで粘りを併せ持ち、フレーバーリリースに優れ、 なめらかなゼリーを作ることに優れています。 保形性・保水性に優れ、離水の少ないゼリーも作成可能です。 溶解温度の異なる2種...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

ガラクトマンナン類『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』

離水防止や乳化促進などに！相乗効果で増粘・ゲル化、応用範囲は無限大

ニテックフーズでは、ガラクトマンナン類である 『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』を取り扱っております。 「ローカストビーンガム」は、増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、 寒天と相乗効果が高いことが特長。粘度・ゲル強度を高めたり食感改良の 目的で広く食品に使用されています。 また「グァーガム」は、高粘度を発現するという特性がございます。 なお「タラガム」は、上記...

メーカー・取り扱い企業： ユニテックフーズ株式会社

食品添加物『イナアガーK』

アレンジ方法多数！老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤

【製品概要】 ■葛粉、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、乳化剤 ■1kg×6袋入り ■品質保証期限：製造後12か月 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

ヘルシー素材『アクアダイヤ』

耐熱性のあるゼリーにもどる乾物！さまざまなレシピに応用可能で、糖質制限…

『アクアダイヤ』は、寒天とアルギン酸Na(海藻由来)からつくられた 糖質ゼロのヘルシーな素材です。 溶け出すことのない優れた耐熱性をもち、レトルト殺菌にも対応。 添加するだけで吸水しダイス状ゼリーや、粒状ゼリ...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

原料『Q3MG桑葉滅菌微粉末 K』

青汁や練り物のブレンドなどに！天然由来原料で安全な素材です

レーザー回折法（粒度分布計） ■水分：8%以下　加熱減量法 ■異物：可視的異常なし ■金属探知機 　・Fe:1.5φ 　・Sus:2.0φ ■一般生菌数：3.0×10^3個/g以下　標準寒天培地法 ■大腸菌群：陰性　RGLB試験培地法 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ふる里食効研究所

あんこ『NP赤煉』

リーズナブルプライス！良質な輸入小豆をブレンドしております。

【原材料】 ■生餡 　・小豆 　・いんげん豆 ■砂糖 ■還元水飴 ■寒天 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社茜丸

株式会社マル一　事業紹介

多様なニーズに応えるためにコストダウンと配送の迅速化に努めています

業薬品：有機化学品 　・蟻酸 　・酢酸 　・蟻酸ソーダ　他 ■工業薬品：食品添加物グレード 　・クエン酸 　・クエン酸ナトリウム 　・苛性カリウム　他 ■食品関連 　・天草 　・寒天 　・カラギーナン ■飼料関連 　・マルトップ（R） 　・マルエース（R） 　・マルベスト（R)（ギ酸製剤）　他 ■高分子凝集剤 　・アニオン系 　・カチオン系 　・ノニオン系　他...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マル一 東京事務所

黒酢もろみ殺菌末

伝統的製法により産生された黒酢生もろみを100％使用！健康食品への活用…

【その他の品質規格】 ■一般生菌数 ・規格値：3,000個／g以下 ・試験方法：標準寒天培地法 ■大腸菌群 ・規格値：陰性 ・試験方法：BGLB法 ■真菌類(カビ・酵母) ・規格値：100個／g以下 ・試験方法：ポテトデキストロース ※詳しくはPDF資料をご覧いただく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エース・トレーディング