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天然感を損なうことなく良好な脂肪感を増強!高価な乳原料の使用量を低減可…
『ファットブースター』は、天然感を損なうことなく 良好な脂肪感を増強した低脂肪商品向け機能性素材です。 乳を使用する様々な食品に対して効果的で相手を選ばず、 高価な乳原料の使用量を減らすことができます。 良好なフレーバー素材と組み合わせることにより、 風味のバリエーションが...
メーカー・取り扱い企業: 長岡香料株式会社 東京事業部
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高甘未度甘味料の後味や苦み・えぐ味を改善!砂糖を使った時のような自然な…
『テーストリフレッサー&スイートブースター』は、低糖商品向けの 機能性素材です。 「テーストリフレッサー」は、高甘未度甘味料にある不快な後味の 呈味改善効果があり、塩分を含めミネラル等の添加時に生じるエグ味や 後引きを低減します。 また「スイートブース...
メーカー・取り扱い企業: 長岡香料株式会社 東京事業部
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