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    デパックエア急速凍結機 RAFシリーズ

    電気エネルギーとマイナス50℃の超低温でおいしさをそのまま凍結します。

    デパックとは、「Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping」の頭文字で、サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 ●デパックエア急速凍結機の特徴 -50℃の超低温にプラスして、デパックで作られる特殊な電気エネルギーを食材に与えながら凍結することで、凍結時の組織破壊を防ぎ、解凍時のドリップ...

    メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社

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