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    DEPAK解凍庫『SC(スマートサイクル)』

    DEPAKの効果により解凍時のドリップを抑制!高品質・均一な解凍をご提…

    【その他の特長】 ■酸化抑制効果により 解凍後4日後も変色、臭いの発生を抑制 ■細胞活性化によりドリップ、菌の増殖を抑制 ■季節を問わず1年中安定した解凍が可能 ■次工程に適した温度に一晩で解凍できる ■必要な分だけ取り出してすぐに使うことができる ■...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

  • 【解凍庫導入事例】株式会社MIZUTOMI様 製品画像

    【解凍庫導入事例】株式会社MIZUTOMI様

    鶏肉・和牛の解凍!品質は維持するどころか、ドリップも抑えられて確実に向…

    温解凍を していましたが、物量が多く対応し切れない時や急な追加オーダーが 入った際は、流水解凍で対応していました。 品質は落としたくないのですが、どうしても流水解凍では低下してしまい、 臭いや変色にも繋がってしまいます。そこで、DEPAK解凍機を導入。 品質は維持するどころか、ドリップも抑えられて確実に向上しました。 また、和牛の解凍では想像以上の仕上がりで解凍時間に関しても大...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

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