【無償サンプル提供】エキス『NC真昆布L-1』

PR強いうま味を付与可能！後味の異味が少なく、真昆布本来の上品なうま味を再…

『NC真昆布L-1』は、だし感の付与、中～後味のうま味強化、素材訴求に 活用できる昆布エキスです。 素材の風味を引き立て、自然なだし感を付与可能。 全体的な味が底上げされ、まとまりのある味に仕上げます。 また、最高級品といわれる真昆布のみを使用しており、 高級感のあるメニュー開発にご活用いただけます。 【特長】 ■厳選した北海道道南産の真昆布原料を使用 ■特殊抽出製法 ■調味料(アミノ酸等)...

メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部

クマイザサ由来乳酸菌

衛生管理が容易で扱いやすい！ナノ化処理により分散性・機能性が向上してい…

【品質規格（暫定）】 ■性状：白～淡黄色の粉体で特有の風味を有する ■菌体数：5×10^11個/g以上 ■乾燥減量：7.0%以下 ■一般生菌数：3,000個/g以下 ■大腸菌群：陰性 ■カビ・酵母：1,000個/g以下 ■ヒ素：2ppm以下　※年1回のモニタリング項目 ■重金属：20ppm以下　※年1回のモニタリング項目 ※...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ユニアル