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食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍。 解凍時にドリップが…
文字で、サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 ●おいしく安全な食材の提供 食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍を可能にしました。 解凍時にドリップが少ない為、菌が増えることなく1週間以上も保存することが出来ます。 ●歩留まり向上に貢献 鶏肉の解凍時に、デパック導入前後のドリップ流出による重量ロスを1年間比較。 導入後は重量ロスを年間で約5.5%削...
メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社
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サンプナイ HACCP 業界初の完全吸引循環式ハンドブロアー
吹き飛ばさないのが最も衛生的!!
完全吸引循環式ハンドブロアー『サンプナイ』は、水滴を飛ばしません。これまで一般的であった吹き飛ばし式のハンドドライヤーでは、手についた汚水や菌を周囲に撒き散らし乾かすという致命的な問題があり、また、そのエアーには、微生物が含まれていると発表されています。特に、食品業界などでは、生産拡大を重視した為に、ユーザーにとって一番の要望である『安心...
メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社
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10年保証!間違いだらけの手洗いは大きな危険を伴います。本商品を参考に…
デンネツ殺菌エアータオルは熱風と紫外線除菌灯で強力に除菌し、空気除菌脱臭器を搭載した画期的な製品です。 空気除菌脱臭器とは、電子放射方式によって発生した大量のマイナスイオンと自然界の極微量オゾンとの混合エアで...
メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社
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発売以来20年余の品質と実績!驚異のマイナス3℃解凍!凍らせずに保存と…
とされています。そのため、急速冷凍技術は次々と新しいものが開発され注目されています。一方、解凍方法は流水・常温・パーシャル・電子レンジなどで行われていることが多く、これらに付いては旨み成分の流出・雑菌の繁殖・細胞膜破壊・不均等な解凍などせっかく良い状態で冷凍された食材の品質を逆に落としてしまうことになりかねません。 静電式解凍機SE-DEPAKは、タンパク質がマイナス3℃で解凍できることと、解...
メーカー・取り扱い企業: エネジスト株式会社
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