アミノ酸『アラニン』

旨味を付与すると同時に味の調和を図る！食品本来の持ち味を引き立たせます…

【その他特長】 ■塩なれ効果：塩味の強さを和らげると同時に旨さを引き立てる ■酢なれ効果：pH値を大きく変化させずに酸味をマイルドにする ■その他効果：苦味、渋み、エグ味などを和らげる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社武蔵野化学研究所 本社、大阪営業所