野菜・果物・肉・魚のスライスや千切り・ダイスカットに！

PR1台3役の大活躍！スライス、千切り、ダイスカットが可能な万能スライサー…

『スーパースライサーシリーズ』は、食材そのものの魅力を最大限に引き出し、新しい可能性を広げます。1台3役の大活躍、刃物の交換によりスライス、千切り、ダイスカットか可能。野菜は、食材に無理な圧力を掛けるこことなく繊維を壊さず、魚は鮮度や旨み保ったままの加工が可能、お肉のカットも鮮度や旨みを保ったまま、安全かつ衛生的に加工が出来ます。フルーツは、アイス・お菓子・ケーキ・タルト・ジャムなどにピッタリ！ ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

【人手に頼っていた重筋作業を改善】段ボールケース開梱・取出し装置

PR【人手に頼っていた重筋作業を改善】原料段ボールケースの開梱と原料の取り…

［重労働な原料段ボールケースの開梱作業］ 食品工場での原料の荷捌き工程は、重量物の取り扱いや作業環境による身体の負担、怪我の心配があり、省人化及び労務改善の観点から自動化を求める声が高まってきています。また、開梱時に段ボール自体をカットすると紙粉が発生しやすく、紙粉は異物混入の原因になり得ます。 ［自動で開梱、原料の取り出し、空ケース排出をコンパクトに］ 本装置は、食品原料入りの段ボールケースを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー

【ディレカ導入事例】病院 / 介護施設

病院 / 介護施設へのディレカ導入に関して

２：職場環境改善 衛生環境が向上！カビやヌメリを取り脂分を分解し、汚れ・臭いの発生を軽減します。 ３：菌対策など ［ディレカによるレジオネラ菌増殖抑制試験］ レジオネラ属菌を、菌数2.0×10cfu/mLの菌原液200ｍLを調製。（実験は菌原液100ｍLを20L水槽水に添加。水槽中の初期菌数は1.0×10cfu/ｍLとなる） ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TAMURA 本社

【ラーメン・製麵向け】DILEKA

「大量に油を使いながらも、食器等の洗い上りが良くなった」などのお声をい…

です。 カツオの旨味成分であるイノシン酸の抽出量をディレカ水と水道水で 比較すると、ディレカ水の方が早くだし成分を抽出。 また、ディレカ水は水道水に比べ界面活性力(＝油分溶解力)が 10％前後向上することがわかっています。 【導入事例】 ■五福星(ウーフーシン)様(宮城・仙台) ■げんてん様(北海道・江別) ■味の味噌一様(神奈川・平塚) ■麺や庄の様(東京都・新宿)...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TAMURA 本社

【活水器ディレカ導入事例】水産業

加工場自体の環境も良くなる！腐敗臭やグリーストラップの臭い・汚れが抑え…

いて ご紹介いたします。 シラスの鮮度保持・制菌効果を目的に、2011年から大阪府 岸和田の 音萬水産様の漁船にてディレカを導入しテストを開始。菌検査を数回実施し、 いずれも一般生菌数を10の3乗以内で24時間保持することができ、 鮮度・衛生面の問題をクリアーすることができました。 また、このほかにも活魚問屋 ヤマトグループ、かりまたグリーンキャビア 共同組合様へ導入した事例...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TAMURA 本社