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乳清に含まれているミネラル分を濃縮した、ホエー由来のミネラル分です
『乳清ミネラルNWP-20N』は、バランスのとれた呈味源、コク味付与、 フレーバーのりの改善、苦味・雑味のマスキングにお使いいただける 業務用食品素材です。 カリウムが多く含まれていますが苦味はありません。 塩分の摂り過ぎをおさえ、高血圧症にも効果が期待できるカリウムを ナトリウムの約2倍含んでいます。 【特長】 ■天然呈味料 ■カルシウム・マグネシウムを多く含んでいる ...
メーカー・取り扱い企業: 協同乳業株式会社
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牛乳由来のカルシウムを22%以上含んでいます
『ミルクカルシウム22』は、さまざまな栄養素が含まれている 乳清を主原料に効率良くカルシウム分を濃縮し、開発した商品です。 ほのかなミルク風味で微粉末ですので、乳系の製品はもちろん、 様々な食品にも幅広くご利用いただけます。 【荷姿】 ■15kg 3層クラフト紙袋入り(内袋:ポリ袋) ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...【規格】 ■水分 ...
メーカー・取り扱い企業: 協同乳業株式会社
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【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』
脂肪の凝集を防止し、ドレッシング、クリーム、アイスクリームなどに優れた…
『キョウプロE-35』は、乳化力の高いホエイタンパク濃縮物です。 保水力に優れており、プリン・ヨーグルトの離漿を押さえる他に、 畜肉製品やベーカリー製品の生地の保水力向上が見込まれます。 添加物の乳化剤を使用したくない場合に適しています。 その他、キョウプロ#シリーズとして#170、#210、#300もございます。 【表示メリット】 ■乳化の効果が期待できますが、商品への表...
メーカー・取り扱い企業: 協同乳業株式会社
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