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物質の中にある粒子を細く砕き均一化。乳製品を安定して流通させる技術。
「ホモジナイザー」を導入。 牛乳の分離を防ぎ、その後の工程の殺菌管理やボトリング作業をスムーズにし、 乳製品を安定して流通させることに成功しました。 【導入メリット】 ■脂肪球、たんぱく質が細くなるので、体内への吸収が良くなる ■ばらつきのあった脂肪球の大きさが均一となり、舌触りが良くなる ■性質を変えることなく、品質を安定させ長期の保存が可能 ※詳しくはPDF資料をご...
メーカー・取り扱い企業: 三丸機械工業株式会社
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