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お得なセットも!栄養成分調査の詳しい検査項目などをご紹介!
■ナトリウム ■食塩相当量 ■食物繊維(酵素-重量法(プロスキー法)) ■食物繊維(酵素-HPLC法) ■カリウム ■カルシウム ■マグネシウム ■リン ■鉄 ■亜鉛 ■無水カフェイン ■セット ・栄養表示 Aセット (水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、エネルギー、ナトリウム、食塩相当量) ・栄養表示 Bセット (栄養表示 Aセット + 糖質 + 食物繊維...
メーカー・取り扱い企業: ユーロフィンQKEN株式会社
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機能性成分を含め多岐にわたり分析が可能!
ユーロフィン・フード・テスティング株式会社では、茶のカフェイン類、カテキン類、遊離アミノ酸類や 食品中の五大栄養成分、ミネラル類、ビタミン類及び、ポリフェノール類などの機能性成分を含め多岐にわたり分析します。 栄養表示基準対象項目は、一般消費者向け...
メーカー・取り扱い企業: ユーロフィン・フード・テスティング株式会社 本社
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茶カテキンとカフェインの濃度評価および製品比較
MSTではLC/MS/MSを用いて茶カテキンの定性・定量分析が可能です。本資料では、お茶を入れる温度・時間によるEGCGの濃度変化を観察しました(図1)。温度が高いほどEGCGの抽出効率が高く、抽出5分後までの抽出量が大きいことが分かりました。また、市販のお茶6製品に含まれる茶カテキン量を比較し、紅茶や烏龍茶よりも緑茶に多く含まれていることを確認しました(図2)。べにふうき緑茶には、花粉症などに対...
メーカー・取り扱い企業: 一般財団法人材料科学技術振興財団 MST
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