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ホイップクリームの離水が抑えられる冷凍ケーキ向けの安定剤製剤です!
ム等の保形性を向上させるパウダー状の安定剤製剤です。 ・ 特に冷解凍時の離水や型崩れの防止に効果があります。 ・素材の味を邪魔しないニュートラルなフレーバーです。 【使用例】 ・ 冷凍ケーキ用のクリームへ2%程度添加いただくと、離水が抑えられ保形性が向上します。 ・冷解凍時の離水も防止できるため、冷凍ケーキなど冷凍デザートへの使用が好適です。 ・ クリームの立て方と添加量を調整頂...
メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社
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タイChutikarn Farm社製のクリケットパウダー ハイプロテ…
クリケットパウダーの風味は、エビの粉末に似ていますので、違和感なく、お召し上がりいただけます。 国内外で、「パスタ」「パン」「ケーキ」「スナック菓子」「プロティンバー」「せんべい」などに配合して使用されています。 10kg(5kg×2)包装...
メーカー・取り扱い企業: サントレック株式会社
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有機JAS対応原料『有機パンプキンシードプロテインパウダー』
有機JAS・オーストリア産・トレーサビリティ・ビーガンな原料
プロテインパウダー』は、ペポカボチャの種子を、低温で熱を加え、 脱油し、穏やかに粉砕した粉末です。 ペポカボチャの種子には殻がなく、そのまま食べたり、粉末にして プロテインフードやパン・ケーキ等の加工食品に添加されます。 タンパク質65%、脂質9%、食物繊維11%を補給でき、ほとんど生の カボチャ種子に近い風味に仕上げ、美味しくお召し上がりいただけます。 【特長】 有機...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社プローバル
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モリンガの高機能成分をまるごと摂れるモリンガのパウダーです
【このような食材に】 ■青汁スープ ■カレー ■ヨーグルト ■かき玉汁 ■ケーキ など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: ヒューマン・ヘルス株式会社
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独自のノウハウと技術で微粉末加工した国産栗100%のパウダー!
【応用例】 ■アイスクリーム ■キャラメル ■プリン ■ケーキやパン ■チョコレート ■乳製品や豆乳 ■和菓子 ■とうふ など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社マエダ・スーパー・テクノ
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大豆特有の青臭みを除去した業務用粉末!
『全脂脱臭大豆粉末』は、豆腐(豆乳)加工品や麺類、パン、ケーキなど 様々な食品へ使用可能な大豆加工食品です。 原材料は大豆ですので、食品への使用の際には「大豆粉末」又は 「大豆粉」などの表示ができます。 【荷姿】 ■20kgクラフト袋(内袋...
メーカー・取り扱い企業: 泰喜物産株式会社
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オランダdeZaan社ブランド脂肪分20~22%のココアパウダーです!
「RICH TERRACOTTA(リッチテラコッタ)」 脂肪分20~22%の製菓用ココアパウダーです。 チョコレート、ナッツ、キャラメル、クリームのノートがあり、ビスケット、ケーキ、パン、アイスクリーム、デザート、菓子、飲み物に最適です。...
メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社
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湿気に強く「泣き」の少ないトッピングシュガーです!
【特徴】 ・特殊な製法で油脂コーティングされた『泣き』の少ない粉糖 です 。 ・均一なコーティングのため、一般的な 粉砂糖と変わらない食味です。 ・解凍後の水分の影響が少ないため冷凍ケーキにもご使用いただけます。 【用途】 ・生菓子をはじめとした菓子全般へのトッピング、デコレーション。 ドーナツやタルト、パイなどの揚げ菓子・焼き菓子へは品温 30 ℃以下でご使用ください。...
メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社
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生地を冷凍してもしっとりソフトが長続きする機能性強力粉
■食パンの場合 ・しっとりして歯切れの良い食感を実現 ■クロワッサンの場合 ・生地が良く膨らんで伸び内層も美しく ■菓子パンの場合 ・しっとり感と弾力が出て食感が持続 ■パウンドケーキの場合 ・しっとりと均一な仕上がり ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: 小田象製粉株式会社
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伊那赤松妙炭は、特許出願済製法の、信州大学医学部との共同開発の活性炭を…
【調理例】 ■炭入り白湯 ■炭入り緑茶、炭コーヒー ■炭シフォンケーキ ■炭サブレ ■炭ハンバーグ など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: 炭プラスラボ株式会社
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【無料サンプル進呈中】卵のホイップ性の向上と生地安定性を強化!ケーキ用…
『マジカルケーキ』は、ケーキ用の起泡性粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂がケーキ生地中に分散し、ボリュームがあり、 ソフトで口溶けの良好なケーキに仕上げます。 卵のホイップ性の向上と生地安定性...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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