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動物性原料を一切使用せずに、ミルク、ソーセージ、かにかまの食感を表現す…
オルガノフードテックのプラントベースフードのアプリケーションについてご紹介します。 当社では“プラントベースミルク”にご使用いただける、ヒヨコマメたん白 『オルプロテイン CP-AC』や、飲料用安定剤製剤『オルピン C...
メーカー・取り扱い企業: オルガノフードテック株式会社
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不溶性ならではの保油力!食物繊維強化や、すりおろし食感の付与に貢献しま…
は約115µm。約5倍の水を吸収保持します(比色管法)。 また、不溶性ならではの3次元構造で保形性に効果があります。 食肉加工品をはじめ、魚肉加工品や、惣菜、パン、焼き菓子、スナック、 プラントベースミート、ロカボ製品、健康食品、ペットフードなど さまざまな用途にご使用いただけます。 【特長】 ■エンドウの外皮を有効利用した食物繊維 ■85%以上の食物繊維含量 ■平均粒度は...
メーカー・取り扱い企業: オルガノフードテック株式会社
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優れたアミノ酸組成のタンパク質!水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含みま…
し、 粉砕/分離した微粉末素材です。 優れたアミノ酸組成のタンパク質をはじめ、水溶性と不溶性の食物繊維を 豊富に含みます。また、優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有します。 プラントベースミートや、食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、 シリアル、ロカボ製品、健康食品、ペットフード用途などにご使用下さい。 【特長】 ■チアシードをコールドプレスにて脱脂し、粉砕/分離 ...
メーカー・取り扱い企業: オルガノフードテック株式会社
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