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ついに販売開始!温風乾燥試験機と新機能搭載の2製品をご案内!
PR『FOOMA JAPAN 2024』に出展!乾燥データ抽出・可視化…
当社は、2024年6月4日(火)~9日(金)に開催される「FOOMA JAPAN 2024」に出展致します。 ついに販売を開始した「温風乾燥試験機」の展示と、新機能を搭載した2製品を技術発表! ■温風乾燥試験機 型番 : RAD-AD-EC80【展示】 ■横流れ式循環型乾燥機 SKH-10【パネル展示】 ■冷風除湿ユニット搭載試験機【展示(技術発表)】 ■横吹き多段ファン式循環型乾燥...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社木原製作所
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高周波解凍装置 ※大量処理の連続送り~中型/小型タイプまで対応
PRさまざまな改善を実現してきた高周波解凍装置を展示実演予定!【6月4日~…
食品業界へは長年、大型連続送りタイプから小型タイプまで 高周波解凍装置を導入いただいております。 【高周波解凍装置 特長】 ■20分から30分という短時間での解凍 ■厚みのある内部も表面と同時に解凍できる(電波にいる内部昇温現象) ■ドリップロスの削減 ■品質保持した解凍ができる ■フィルム包装材や段ボールごと解凍できる 山本ビニター株式会社は、東京ビッグサイトで開催される...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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パン・焼き菓子製造の為の高周波を使用した乾燥・焼成・低温殺菌装置
パン・焼き菓子製造工場で使われているオーブンの後工程、または置き換わる…
世界中のパン、焼き菓子工場で各種高周波オーブンが稼働しています。 従来の製品に工夫を加えて味、食感を変えたり、乾燥工程を劇的に短縮することが出来ます。 機種WAVEDRY(乾燥)のメリット: ・水分の減少と均一化 ・風味とサクサク感の向上 ・アクリルアミド生成の減少 ・オーブンの処理能力の拡大 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。このプロセスは、エアドライ工程でのエネルギーをセーブし、乾燥を促進させます。 詳細に関しましては弊社までお問合せ下さい。詳しい資料をご案内差し上げます。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
増進され、マリネ性能が向上し、熟成プロセス中のブラインの取り込みも向上します。 タンブリング時間: PEF処理された肉ではタンパク質の昇華が促進される為、タンブリング時間が大幅に短縮されます。 乾燥時間: 熟成製品の乾燥を大幅に短縮並びに加速します。 殻剥き: 貝を容易に且つ傷めることなく取り外せます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
グ: PEFにより誘導される細胞のオープン構造により、酵素にアクセスしやすくなります。このことで酵素の不活性化を改善することができ、その結果、ブランチング時間を短縮することができます。 3. 高速乾燥: 細胞膜のエレクトロポレーション(電気穿孔)は、製品からの物質移動を改善し、水分除去を促し、乾燥時間を短縮します。 4. 缶詰め時における破損減少: 細胞のオープン構造と膨圧の低減により、缶詰め...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
ステムは、24時間・年中無休の生産が可能であり、過酷な条件下でも稼働できるように設計されています。 [利点] 1. より良い形状保持: PEF処理により、形状安定性が向上し、収縮の少ない高品質な乾燥製品になります。 2. 風味・色合いを保持: PEFは乾燥時間を短縮し、工程管理を改善することで原料の色・形・風味をより多く保持することが可能です。 3. より良い水戻り: PEF処理により形状...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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食品のパルス電界処理 - PEF Advantage Pipe
ドイツ・Elea社のPEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じ、…
ツ・Elea社のPEFテクノロジーは以下のことをもたらします… - 新製品開発 - 生産量向上 - 水消費量削減 - 省エネ - 処理時間短縮 - 新たな形状 - 揚げ時間短縮 - 乾燥時間短縮 - 加熱処理時間短縮 - タンブリング時間の短縮 - プロセス最適化 - より高い栄養価の維持 - 長期間新鮮な風味を保持 - 価値のある化合物の抽出 - 色合いの向上 -...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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食品のパルス電界処理 - PEF Advantage Belt
ドイツ・Elea社のPEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じ、…
ツ・Elea社のPEFテクノロジーは以下のことをもたらします… - 新製品開発 - 生産量向上 - 水消費量削減 - 省エネ - 処理時間短縮 - 新たな形状 - 揚げ時間短縮 - 乾燥時間短縮 - 加熱処理時間短縮 - タンブリング時間の短縮 - プロセス最適化 - より高い栄養価の維持 - 長期間新鮮な風味を保持 - 価値のある化合物の抽出 - 色合いの向上 -...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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ピュアスチーム発生装置
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クリーンメカニカル株式会社 本社 -
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GSK株式会社 大阪本社 -
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株式会社徳寿工作所