小型卓上真空タンブラー『フレーバーメーカー F-15』※動画あり

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作…

『F-15』は、プロの味を生み出す、高品質でコンパクトな 小型卓上真空タンブラーです。 バット等で肉に調味料を浸漬させる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 さらには歩留まりも向上します。 「肉汁が滴るご馳走」を、あなたのお店でも提供できます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

食品の品質維持に効果を発揮する『ウルトラファインバブル発生装置』

【解説動画あり】水だけじゃない！お茶・果汁・醤油・酒・窒素・酸素など、…

気体も、 空気・酸素・水素・窒素・アルゴンなど様々な気体に対応します。 組み合わせにより、酸化抑制等の効果だけでなく、食品加工に新しい可能性が期待できます。 ～　詳しくは、ページ下部の解説動画もご覧ください！　～ 【対応可能な液体・気体】 ■液体：水道水、純水、お茶、果汁、豆乳、牛乳、清酒などの水溶性食品 　　　　食用油、各種油脂、アルコール、有機溶剤など ■気体：空気、窒素...

メーカー・取り扱い企業： ミナミ産業株式会社

食品用切断機　ロータリーカッター　Rシリーズ

斜めに取り付けられた回転刃と固定刃による挟み切りのためバツグンの切れ味…

可能です。 ※既存の生産ラインへの組込みも可能です。　 ※切断長はタッチパネルにて変更可能。 ※安全装置：刃物部のカバーは、外すとモータを自動停止させる安全スイッチが作動します。 御参考動画URL その１　ロータリーカッター紹介　低速　見易い： https://www.youtube.com/watch?v=Menz33Ioczw その２　ロータリーカッター紹介　高速　実...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社モトイ機械

鶏肉専用開封機『連続オープナー』※動画あり

手作業での袋の開封作業と空袋処理を自動化！工数削減、衛星面の見直しに。…

ご紹介するのは鶏肉専用開封機『連続オープナー』です。 手作業の開封作業は、内容量2kg入った製品を 刃物等で袋を開け　⇒　中の鶏肉を取出し　⇒　ドリップを取り除く １日の処理量が大量になると数名の作業員を必要とし、 時間をかけ開封作業を行い解凍された商品は冷たく、とても大変な作業をされていると思います。 この問題を解決し自動化させるのが『連続オープナー』です。 簡単な操作で製品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

業務用　米研ぎ器・洗米器「はやとぎプロ」

テレビや新聞雑誌でも数十回以上放映。 業務用米とぎ器「はやとぎプロ」…

、水道の水圧で微細気泡を発生させ、3升＝4.5ｋｇ（6ｋｇ用も有）のお米を90～180秒で研げる夢のような米とぎ器です。 操作は簡単。ホースをワンタッチで水道の蛇口につなぎ、蛇口をひねるだけ。 動画→　https://hayatogi-pro.stores.jp/ ◆3升（4.5ｋｇ）が約3分　使用水量10～15Ｌ 手研ぎに比べ水は半分　時間は5分の1～2分の1（当社調べ） 美味しい...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社クレセント

レーザークリーナー『PLCL-100E』※無料デモ受付中

母材を傷つけず錆や汚れをキレイに除去。ドライプロセスで効率的。扱いやす…

【無料洗浄テスト・デモについて】 サンプルをご送付いただければ、実際に洗浄作業を行い、動画と合わせて洗浄サンプルを返送いたします。 地域によっては目の前での実機テストにも対応可能です。詳しくはお問い合わせください。 【その他の取り扱い製品をご紹介】 ◎溶剤再生装置『ソルベントリ...

メーカー・取り扱い企業： イデア株式会社

食品用切断機　スリッター　Sシリーズ

上下丸刃によるシヤースリッター(ハサミ切り)により、生モツのように材料…

ベルトとローラー間の肉片を取り除き水洗い洗浄が容易です。 ※全カバーがワンタッチで脱着できます。 ※本機をL型に2台組合せ縦・横切りが可能です。　 ※―括姿切りができます。 御参考動画 その１　葉菜の切断： https://www.youtube.com/watch?v=2n_A77TaJPw その２　生モツの切断： https://youtu.be/44uo1a...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社モトイ機械

1台で幅広い加熱調理が可能！『スチームコンベクションオーブン』

【動画有】1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くが可能。…

当製品は、1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど、 幅広い加熱調理を段ごとに、異なる食材を、同時に、高品質におこなうことができる、 ラショナル製スチームコンベクションオーブン（スチコン）です。 効率的な同時調理で、多品種少量調理を実現。 USBまたはクラウドシステムを利用し、保存した調理プログラムを全機器に登録できるため、 全店舗で同じ状態の調理が可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

モニター実施可能！低温殺菌湯煎式調理器で食材レベルをアップ！

設備投資の削減や環境配慮にも対応。豚肉・鶏肉を、柔らかく・旨味やジュー…

特徴】 ☆肉の柔らかさをまし、旨味やジューシーさを引き出す ☆低温殺菌機能で食の安全が向上 ☆調理の効率化が図れる ☆同じ食材でもランクアップ効果が期待できる ☆三ッ星君カスタマーレビュー動画もご覧ください。 【食品事例】 ・焼き豚、チキンチャーシュー、ローストビーフ　 　 ※3台限定の無料モニターを募集中。お問い合わせよりお申し込みいただけます。...

メーカー・取り扱い企業： 大和精工株式会社

【MC‐200B】200型サニタリータイプ II高速裁断機

【動画有り】衛生面を強化！本体材質と分解洗浄にこだわった安全・高速裁断…

熱湯・蒸気・塩素系洗剤による徹底洗浄が行えるよう、本体にはステンレスや耐腐食性材料を採用！原料とじかに接触するベルトやロールは、分解して手軽に洗浄・殺菌が可能です。 【特長】 ○切断可能幅の設定が0.2mm〜90mmに拡大 ○コンピューター制御によりベルト間運動を実現 ○取り外し部品は、使う直前まで殺菌液に「浸け置き」が可能 ○より衛生的な作業環境を実現するための機種　標準装備刃（一...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカハシ 東京本社

業務用自動酢合わせ機『シャリロボ KS726N-JP』の紹介　　

独自の"酢合わせ方式"採用！4つの機能で誰でも簡単に美味しいシャリを作…

『シャリロボ KS726N-JP』は、粘らず、適正な温度で確実にシャリ切りを 実現する業務用自動酢合わせ機です。 まずは、一度こちらの動画をご覧ください！ 独自のマルチ合わせ酢シャワーが、合わせ酢を自動散布。ご飯の全面に ムラ無く合わせ酢が自動散布されるので、バラツキの無い安定した食味の シャリが作れます。 また、投入...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エム・アイ・ケー

【MC-350B】 平切り、角切りなど無料カットテスト行えます!

肉、魚、野菜など様々な原料でのカット実績あり。ミリ単位での調整可

チン式を採用しているため、正確なカットが得意です。タッチパネルで切り幅やスピードも簡単に変更できます。 カットしたい原料を弊社まで送って頂ければ、カットテスト行いカット原料返送させて頂きます。動画も撮影させて頂きこちらも送らせて頂きます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカハシ 東京本社

【動画あり】甘酒・にごり酒のろ過に『W-CELLフィルター装置』

異物や原料由来の夾雑物を効率的に除去。目詰まりによるフィルター交換が不…

『W-CELL フィルター装置』は、甘酒・にごり酒のろ過に適したフィルター装置です。 ステンレス製のため耐圧・耐熱性に優れ、長寿命で低ランニングコストを実現します。 スクレーパや逆洗による残渣の除去が容易で、装置の自動化が可能。 大型から小型までサイズも豊富に取り揃えており、ニーズに応じて選択できます。 【特長】 ■スリット幅は3～300μm以上 ■密閉構造でCIP洗浄も可...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社荒井鉄工所

【動画あり】機能性食品の裏ごし機『MM-2ウルトラリファイナー』

異物・原料由来の夾雑物を効率的に除去。100ミクロン以下のスリット幅で…

『MM-2 スーパーフィニッシャー＆MM-2 ウルトラリファイナー』は、 流動食などの機能性食品、漢方薬剤・健康食品原料の裏ごし・固液分離に適した装置です。 30μmスリット～の高精度裏ごしをしながら、同時に脱泡（少泡化(R)）することにより、 製品のクオリティーを高め、また、異物・エアによる充填時のトラブルを改善することが出来ます。 脱泡が必要ない製品作りや、小ロットの固液分離・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社荒井鉄工所

【動画あり】果実・野菜の裏ごし機『MM-2ウルトラリファイナー』

異物・原料由来の夾雑物を効率的に除去。100ミクロン以下のスリット幅で…

『MM-2 スーパーフィニッシャー＆MM-2 ウルトラリファイナー』は、 果汁・ピューレ・ジャムの裏ごし・固液分離に適した装置です。 30μmスリット～の高精度裏ごしをしながら、同時に脱泡（少泡化(R)）することにより、 製品のクオリティーを高め、また、異物・エアによる充填時のトラブルを改善することが出来ます。 脱泡が必要ない製品作りや、小ロットの固液分離・搾汁・脱水・抽出の用途で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社荒井鉄工所