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小麦粉、副資材を均一にミキシング!品質の安定した生地を短時間で作ること…
【オプション】 ■タイミングベルト ・静音性、耐久性に優れており、メンテナンスフリー ■油圧システム ・ボールの転倒は油圧式のため、メンテナンスフリー ■超硬式メカニカルシール ・耐摩耗性に優れた設計と水漏れ、生地漏れを防ぐ構造 ■自動排水装置 ・ボール内清掃後の排水を簡単&スピ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社関西久保長
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豊富な実績を持つベーカリー機器総合メーカーの取扱製品を多数掲載!
当カタログは、業務用厨房機器の総合メーカー株式会社フジサワ・マルゼン の総合カタログです。 「水量計」をはじめ、「高速ミキサー」や、「油圧式分割機」など、 様々な製品を掲載しております。 【掲載内容】 ■プレパレーション ■ミキシング ■メイクアップ ■プルーフィング ■焼成 など ※詳しくはPDFをダウンロー...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用!
ーです。 アジテーターバーとミキシングボウルとの間隔は、 生地に合わせて3段階に調節可能。 主駆動システムは、2変速の極数変換モーターと2段階減速方式を採用し、 ボウル転倒システムは油圧装置によってスムーズなボウルの転倒を実現します。 【特長】 ■ミキシングボウルの胴板は内面がステンレス鋼板、外面が鉄鋼板の クラッド銅板を採用しており、優れた伝熱性を持ち、冷却ジャケット...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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生地の傷みが少なく正確な分割を実現します!
『油圧式分割機』は、時間の経過による生地比重(容積)の変化や 分割重量の大小に関わらず、生地に加えられる圧力を一定に保つことができ 品質を損なわずに正確な分割が可能な分割機です、 必要最小限の生...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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