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優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性!食品や飼料などに幅広く利用できます
『タラガム』は、マメ科タラの種子を原料とする安全な増粘剤です。 容易に冷水や熱水に溶解し粘稠な溶液になることに加え、耐酸性、耐熱性 に優れています。 増粘・保水・安定などの目的で食品や飼料などに幅広く利用されています。 また、匂いがほとんどなく、他の増粘剤との相乗効果...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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従来品の1.5~2倍もの高い粘度と高い降伏値を示す新しいキサンタンガム
『ウルトラキサンタン』は、微生物から産出される天然の多糖類です。 従来品の、1.5~2倍もの高い粘度と降伏値を示す新しいキサンタンガムです。 容易に冷水や熱水に溶解し、少量の添加で良好なシュードプラスチック性を 示す粘稠な溶液になり、耐酸性、耐塩性、耐酸素性、耐冷凍性にも優れています。 【特長】 ■独自の技術を加えた高粘度・高降伏値 ■増粘効...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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