- 製品・サービス
2件 - メーカー・取り扱い企業
企業
13件 - カタログ
55件
絞り込み条件
-
-
全国各地へ食材のテストに!プロトン凍結機のデモトラックのご案内です
できる容量は、幅600mm×奥行400mmのトレー5枚分 ■4.凍結実験で使用される食材は、事前にご連絡 ■5.凍結時間は食材や重量により異なる(1時間~2時間) ■6.凍結実験中に凍結機・解凍機の使用方法などをご説明 トータルの時間としては、3~4時間を予定 ご質問などの状況や凍結食材の量などにより、終了時間は前後する ※お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社菱豊フリーズシステムズ
-
-
氷の結晶を小さくより均一に形成!細胞の破壊を防ぎ、ドリップを軽減。弾力…
『プロトン凍結』は、当社製「プロトン凍結機」で凍結(冷凍)されたものを 言い、急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、 食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。 食品・食材が凍る時の「氷の粒」を出来るだけ大きくしないように することで、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。 したがって食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれる ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社菱豊フリーズシステムズ
- 表示件数
- 45件
- < 前へ
- 1
- 次へ >
※このキーワードに関連する製品情報が登録
された場合にメールでお知らせします。