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エビみその香りと呈味を再現したエキスです。
『エビエキスOMR』はオマールエビ頭と甘エビ頭を酵素処理したエキスで、エビみそ由来の香りと後伸びのある呈味を付与します。エビの旨みを活かすため、酵母エキス・蛋白加水分解物は使用していません。 グラタンなどのホワイトソースを使ったメニューやパスタソースといった洋風のメニューに配合した場合に、コクと深みのあるソースに仕上げることができます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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GMP認定工場にて製造!厳選素材と独自製法によるオリジナル青汁を製造し…
当社は、さまざまなエキスや機能性を組み合わせることで、1つしかない オリジナルな青汁製品を提案します。 ヒアリングの内容をもとに、当社商品開発専門アドバイザーが処方を検討。 お客様が納得いくまで、何回でも試作品のご提出をさせていただきます。 また、商品ネーミングから包装資材のデザイン、食品衛生法や薬事法、 景品表示法等の関連法規に見合った表示提案までのサポートも行います。 ...
メーカー・取り扱い企業: 日本薬品開発株式会社 本社
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液体状態の乳酸菌培養液で立ち上がりが比較的早く、スムーズに発酵が行われ…
【その他の概要】 ■原材料:ブドウ糖、酵母エキス、大豆ペプチド/酢酸ナトリウム、塩化マグネシウム ■使用方法の目安:発酵対象物1000gに対して、10~30mLを添加・混合して30℃前後で16~24h発酵させる ※詳しくはPDF資料を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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