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35件 - メーカー・取り扱い企業
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22件
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しょうゆ風味の酵母エキス（粉末品）、アレルゲンフリー（大豆、小麦）
So YE Sauce は、国内メーカー製醤油を参考に開発された しょうゆ風味の酵母エキスです。 原材料は酵母エキス(もしくは酵母エキスと食塩)のみで、大豆および小麦アレルゲンを含みません （ラインナップ） ■ So YE Sauce（塩分約32%以下） ■ So Y...
メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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多様な風味を付与する酵母エキス
IA、Shrimp/Prawn Booster） ◎チーズ風味強化 （Cheese Booster Plus） （主要製品） ■ Bouillon N , LS ,V：スタンダードな酵母エキス ■ Viande R：肉汁様の風味を有する酵母エキス ＜特長＞ ● 天然のアミノ酸、たんぱく質、ビタミンを豊富に含有 ● 多様な風味を付与 ● コーシャ―、ハラル対応 ...
メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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天然調味料素材として国内外で市場を拡大！さまざまなタイプをご用意してい…
樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly（オーリー）社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。 スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、 リアクショ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会
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酵母エキスの組み合わせ/配合組成が、発酵条件に大きく関わる可能性がある…
微生物培養の生産性および収率を高めるために、発酵産業で広く利用されている「酵母エキス」。 酵母エキスにはアミノ酸リッチタイプ、核酸リッチタイプ、ペプタイドリッチタイプ等のバラエティがあります。その酵母エキスの組み合わせや配合を見直すことで、発酵・培養プロセスが改善される可能性...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会
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ソーセージ製造時のリン酸塩の代替に
Meaty J,LS は、 ソーセージのジューシーさや弾力の付与、リン酸塩の代替としての使用可能な酵母エキスです ＜特長＞ ● ソーセージ製造時のリン酸塩の代替に ● コーシャー、ハラル対応 ...
メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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芳醇な旨味とコクを付与！シーズニングや調味料等の呈味UPに使用可能
当社で取り扱う、ビール酵母エキス『酵調シリーズ』をご紹介いたします。 ビール酵母エキス特有の酵母臭や苦みが少なく、芳醇な旨味とコクを付与。 和風の加工食品や畜産・水産加工品、惣菜のコク味付けなどに使用できます。 ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ
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代替肉製品、ベジタリアン･ヴィーガン向けの製品に（マスキング、風味付与…
Veatyシリーズで製品をトータルサポート【マスキング、風味付与】できます。 大豆たんぱくのマスキングには「Soy Masker」、エンドウ豆たんぱくには「Pea Masker」など、素材にあわせ幅広くラインナップしております。 代替肉製品、ベジミート、アニマルフリー製品等に。 ◎マスキング（大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆、ハウチワ豆、ヘンプ、海藻類、植物性たんぱく） ◎ボディノート（ビ...
メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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和・洋・中を問わず幅広く使用可能な加工原料調味料を多数掲載！
全般、及びその他食品 の製造・販売を行っている富士食品工業株式会社の製品カタログです。 「バーテックス IG20」をはじめとする味のバランスに優れ、あらゆる食品 のベースに使用可能な「酵母エキス」や、「ビーフエキス」、「チキン エキス」などを掲載。 独自の酵素分解法や抽出法によるエキスを中核に、和・洋・中を問わず 幅広く使用できる加工原料調味料をラインアップしています。 ...
メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社
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様々な機能を有するタンパク質素材の開発などはお任せください！
当社では、各種食品たん白質素材 （卵、乳清、豚コラーゲン、豚プラズマ、植物 大豆、えんどう、小麦） たん白加水分解物、乳風味向上剤（ホエイパウダー、ホエイミネラル） 酵母エキス、低甘味マルトデキストリン、食物繊維素材、リン酸塩代替品 などの『機能性食品素材・製剤』を多数取り扱っております。 様々な食品の製造に適した機能性食品素材の開発と提案が可能です。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社第一化成
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国産イチジク(兵庫県産)をハチミツ由来の酵母で醗酵させたエキス！
『醗酵イチジクエキス』は、若返りや不老長寿の果実といわれる 「イチジク」の果実をハチミツ由来の酵母で醗酵させて得られた 化粧品原料です。 イチジクを醗酵させることによりイチジクが本来持つべたつきを抑え、 保湿効果や感触改善効果を高めております。 【特長】 ■優れた保湿機能 ■ヒアルロン酸産生機能 ■感触改善機能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社JTS 本社
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糖質吸収抑制素材、桑葉濃縮エキス末（DNJ含量を規格化）、機能性表示食…
高品質な桑葉原料から抽出し、栄養バランスを崩さないよう精製工程無しでＤＮＪ（１－デオキシノジリマイシン）含量を0.4%以上に規格化した桑葉エキス末。桑葉由来イミノシュガー含量も別途規格化が可能。...DNJ含量：0.4%以上、一般生菌数：1,000個/g 以下、大腸菌群：陰性、カビ・酵母：1,000個/g 以下。原料原産国：タイ、最終加工地：日本（神奈川県）。 ※機能性表示食品向けに「桑の葉由来...
メーカー・取り扱い企業： トヨタマ健康食品株式会社
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日高昆布にこだわり製造！旨み成分のグルタミン酸、アスパラギン酸を豊富に…
『香り三昧 昆布H（日高）』は、香料やうま味調味料、酵母エキスなどを 使わない無添加品でありながら、香り高く自然な味と香りが自慢の製品です。 昆布の自然な風味をそのままに、当社独自の抽出方法により、昆布の特長的な 香りを豊富に含んだ昆布エキスへと...
メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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国内初！有機JAS認定の植物発酵エキス使用！
日本で初めて有機JAS認定を取得した植物発酵エキスです。 デザイナーズフードプログラムの原料を中心に独自の酵母で熟成発酵した原料です。...有機JAS認定農園で栽培された、35種類の有機野菜や有機果物を材料として使用しています。その材料を有機黒糖に漬け込み、水を一切使わずに植物のエキスを抽出します。エキスを抽出した後に、独自の酵母を入れて発酵をさせていきます。 約1年以上の年月をかけて熟成発酵...
メーカー・取り扱い企業： バイオアイ株式会社
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脂質吸収抑制素材
インドネシア産のクローブバッドから抽出した、クローブエキスパウダーです。ビフロリンを始めとしたポリフェノールを豊富に含有し、強いリパーゼ阻害活性が確認されています。総ポリフェノール含量：13%以上で規格化しています。...総ポリフェノール：13.0%以上（没食子酸等量）、一般生菌数：1,000個/g 以下、大腸菌群：陰性、カビ・酵母：1,000個/g 以下。 クローブは非常に強い香気を有していま...
メーカー・取り扱い企業： トヨタマ健康食品株式会社
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エビみその香りと呈味を再現したエキスです。
『エビエキスOMR』はオマールエビ頭と甘エビ頭を酵素処理したエキスで、エビみそ由来の香りと後伸びのある呈味を付与します。エビの旨みを活かすため、酵母エキス・蛋白加水分解物は使用していません。 グラタンなどのホワイトソースを使ったメニューやパスタソースといった洋風のメニューに配合した場合に、コクと深みのあるソースに仕上げることができます。 ...
メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
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ダイエットや生活習慣病、抗糖尿病の効果も期待される白インゲン豆エキスパ…
『Phase2』は、ダイエットや抗糖尿病の効果が期待されている白インゲン豆エキスパウダーです。炭水化物の吸収を減らすことが臨床的に証明されています。 【特長】 ■a-アミラーゼを抑制するダイエット素材 ■GRASを取得で様々な角度から安全性を確認・維持 ■食事のデンプンの酵素消化を減らす ■ペット向けダイエット素材としても安心 ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アルファリンク HEAD OFFICE
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減塩下でも物足りなさを改善！味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材
『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。 呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。 減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味 調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。 食塩相当量0.2～2.0％の食品に対して...
メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社
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ターンオーバーの正常化につながる！コンプレックスエキス
『桜美精』は、「八重桜」と八重桜花酵母で発酵させた「日本酒の酒粕」 のコンプレックスエキスです。 『桜美精』を添加することで、正常ヒト表皮細胞において基底膜の 構成成分のひとつであるXVII型コラーゲンタンパク質の合成を促進する 効果がみられました。 この効果によって、基底細胞が分裂を行うために必要なシグナルが 増加し、ターンオーバーの正常化につながると考えられます。 ※...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクノーブル
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新規成分CAEsの機能性＝DNA修復の促進
『AC-11』は、キャッツクロー樹皮由来の新規成分配合したエキスです。 US特許を取得した独自製法によって、新たな有効成分、CAEs（カルボキ シアルキルエステル）成分を高濃度に分画しています。 また、本製品の機能性として、低下する修復能力を高め、損傷した DNAを正常に修復し、根本的な美容・健康効果の発揮に期待出来ます。 【特長】 ■特許素材 ■ファンクションクレーム受...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニュートリション・アクト
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TGR5を刺激しミトコンドリア増殖・活性化！
『OleaVita』は、オリーブ葉に含まれるミトコンドリアを 増殖・活性化する微量成分を高濃度化し、規格化に成功した次世代 オリーブ葉エキスです。 本製品は、オリーブ葉から特殊な製法を開発することによって、 TGR5の有効成分を効率よく抽出し、高含有することに成功しました。 また、アンチエイジングや運動能力の向上など、さまざまな機能性を 有しているのも特長の一つです。 【...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニュートリション・アクト
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素材の風味を引き出す旨味調味料！
【製品概要】 ■内容量：レトルトパウチ 420g (レトルトパウチ1kg業務用サイズご相談承ります) ■原材料 ・昆布 ・にぼし ・酵母エキス ・椎茸 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 日華フーズ株式会社
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30年以上のロングセラー、除蛋白・無臭酵母抽出エキス
チトカタライザーは、核酸・核酸関連物質・生体賦活物質等を極めて多く含有する除蛋白・無臭酵母抽出エキスです。 酵母「Saccharomyces Cerevisiae」に特殊な前処理を施し、細胞内成分を 変質することなく安定化し、ヘミチトリゼーションにより得られた懸濁物をろ過、除蛋白を行った後無臭化しました。 当製品は、濃度依存的にI型コラーゲン量を増やし、細胞賦活を促進します。 ...
メーカー・取り扱い企業： 山川貿易株式会社
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ジンセノシド含量が高く他の素材との併用に便利！高品質な健康食品素材をご…
『アメリカンジンセンエキス』は、米国ウィスコンシン州で栽培された 乾燥根から抽出・精製した、黄褐色の粉末エキスです。 ジンセノシドが豊富で、特に鎮静作用に優れるRb1及びReが朝鮮人参よりも 多く含まれています。さらに、多くの研究が積み重ねられ、運動による 筋損傷抑制、免疫賦活作用、PMSの緩和、抗ストレス作用といった様々な 報告がございます。 【特長】 ■米国ウィスコンシン...
メーカー・取り扱い企業： タマ生化学株式会社 本社
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ヴィーガンチーズ向け素材。Cheese Booster Vegan（チ…
ナログチーズ、プラントベースチーズ、植物性チーズ代替品） ＜特長＞ ●チーズ風味の付与 ●アレルゲンフリー ●コーシャ―、ハラル対応 ※この製品の他に「チーズ風味強化タイプの酵母エキス（Cheese Booster Plus）」もございます。...
メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部
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発酵の未来を予測する。
乳酸菌(森永乳業製等）、納豆菌等 ■酵母製品(アサヒグループ食品製等) ■機能性素材販売(SYNGEN BIOTECH社、GRAPEKING社等) ■バレニン（共同船舶代理店） ■発酵用酵母エキス(アサヒグループ食品製、安佑集団製) ■乳酸菌（死菌）L. paracasei 有胞子性乳酸菌 枯草菌 ビフィズス菌・乳酸菌(森永乳業) ■牛蒡茶 LBS有酵益生菌 ■乳酸菌（生菌）...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社JFR
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酒粕を酵母でもう一度発酵させることで遊離アミノ酸を濃縮させた国産発酵素…
プロファインは、酒造りの過程で発生する酒粕を再発酵して出来た酒粕発酵エキスを粉末化することで生まれた発酵素材です。 清酒に比べて遊離アミノ酸を10～20倍程多く含んだ機能性素材です。 プロファインは溶解性も良く、抗ストレス効果や持久力向上効果や美容効果などがあることも確認しております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、お気軽に弊社までお問い合わせ下さい。...〇遊離アミノ酸:約30% ...
メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社
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有機中間体のエキスパート！
等特殊化学品 ■各種有機合成反応に使われる相間移動触媒類 ■ギ酸、ホルムアミド、プロピオン酸及びその誘導体 ■ベンジルアルコール、シュウ酸等基礎化学品 ■ビール酵母、パン酵母等10種類の酵母エキス ■エポキシ反応性稀釈剤およびエポキシ硬化剤 ■安息香酸デナトニウム他プラスチック添加剤 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 三洋ライフマテリアル株式会社 本社
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【リニューアル】3年間熟成させた植物発酵エキス末(375種)
弊社オリジナル原料【植物発酵エキス末】がリニューアルし、375種にパワーアップしました。 3年間発酵・熟成させた375種の植物酵素を特殊製法で粉末にすることで、錠剤やハードカプセル、顆粒など様々な製剤、製品に配合いただけます。 植物発酵酵素はビタミン・ミネラルなど栄養素やフィトケミカル、酵素などが豊富に含まれ、体内で消化、吸収、輸送、排泄までのあらゆる過程に関与し、人のホメオスタシス（...
メーカー・取り扱い企業： 補完医療製薬株式会社 営業部
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あらゆる微生物の活力を高める培養用の必須栄養素で構成！
ミネラル：0.5％ ○成分 →グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、ミネラル分(Na、K、Ca、Mg、Zn、Cu) ビタミン類、拡散成分など多種含有 【性状及び荷姿】 ○主成分：酵母エキス含有特殊栄養剤 ○Ph(-)：6.5±0.5 ○密度(g/cm³)：1.0～1.1 ○粘度(mPa-S)：1.5～2.0 ○製品荷姿：液体18kg キュービティナー 【使用方法】 ...
メーカー・取り扱い企業： 日之出産業株式会社
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GMP認定工場にて製造！厳選素材と独自製法によるオリジナル青汁を製造し…
当社は、さまざまなエキスや機能性を組み合わせることで､1つしかない オリジナルな青汁製品を提案します。 ヒアリングの内容をもとに、当社商品開発専門アドバイザーが処方を検討。 お客様が納得いくまで、何回でも試作品のご提出をさせていただきます。 また、商品ネーミングから包装資材のデザイン、食品衛生法や薬事法、 景品表示法等の関連法規に見合った表示提案までのサポートも行います。 ...
メーカー・取り扱い企業： 日本薬品開発株式会社 本社
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乳酸菌培養を始めとし、広く発酵産業で使用実績がある培地用酵母エキスのご…
樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly（オーリー）社の『培地用酵母エキス』を取り扱っています。 タンパクの分解率が高い遊離アミノ酸リッチタイプの 「Yeast PeptoneStandard...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会
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多機能性から総合的に毛穴の目立ちの改善を促す、現代女性の救世主となる化…
『醗酵オリーブ葉エキス』は、オリーブの葉の力を最大限に生かすため、 ガラクトミセス属により発酵処理を加えた化粧品原料です。 ガラクトミセス属は主に酒造りで使用される天然酵母であり、この酵母にて 培養した培養液は、肌に潤いを与え、肌のキメを改善する等の報告から 世界的に注目されています。 当社は、化粧品原料としてポピュラーな素材である「オリーブの葉」から 「発酵」という技術により...
メーカー・取り扱い企業： 片倉コープアグリ株式会社 本社
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糖質吸収抑制素材、国産桑葉濃縮エキス末（DNJ含量規格化）
栽培～最終加工までを全て日本国内で実施した国産桑葉エキス末。DNJエキスパウダーRF同様にDNJ含量を0.4%以上で規格化しております。国産原料を訴求するサプリや青汁、飲料などにお奨めです。...DNJ含量：0.4%以上、一般生菌数：1,000個/g 以下、大腸菌群：陰性、カビ・酵母：1,000個/g 以下。原料原産国：日本、最終加工地：日本（神奈川県）。...
メーカー・取り扱い企業： トヨタマ健康食品株式会社
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液体状態の乳酸菌培養液で立ち上がりが比較的早く、スムーズに発酵が行われ…
【その他の概要】 ■原材料：ブドウ糖、酵母エキス、大豆ペプチド/酢酸ナトリウム、塩化マグネシウム ■使用方法の目安：発酵対象物1000gに対して、10～30mLを添加・混合して30℃前後で16～24h発酵させる ※詳しくはPDF資料を...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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