【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介

PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…

ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...

メーカー・取り扱い企業： ロンザ株式会社

うま味を残して塩分カット！『セレミオン』を試してみませんか?

PR液体食品の減塩でお困りの方に朗報！電気透析装置は常温で不要な塩分だけを…

ＡＧＣグループが開発・製造しているイオン交換膜『セレミオン』による電気透析装置は、膜と電気の働きで溶解中のイオン性物質を分離し、短時間で脱塩・濃縮・回収・分別することができます。 しょうゆ・調味液等の液体食品に含まれる塩分の脱塩・分離がの実績があります。 ＜無償貸出機について＞ 小型電気透析装置を２週間無償でお試しいただけます。 導入を検討中の方、ご興味のある方は、ぜひご検討ください。...

メーカー・取り扱い企業： ＡＧＣ株式会社 化学品カンパニー

ワサガード抗菌シート「雲龍」

〜この1枚がプロの安心と誇りをお守りします〜 環境にやさしい「和紙」…

食中毒の原因になる菌の増殖を抑制し、鮮度を保持します。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。 食品添加物で組成されていますので安心してご使用いただけます。 お弁当の目的や行事に合わせてサイズをお選びいただけます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

ワサガード抗菌シート「菊と流水」

おせち・お弁当・お惣菜の抗菌に

ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 菊と流水柄で仏事用のお料理にご使用頂くと上品な仕上がりになります。 食中毒の原因になる菌の増殖を抑制し、鮮度を保持します。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

ワサガード抗菌バラン

おせち・お弁当・お惣菜の抗菌に

ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 ワサビやカラシの成分をバランに特殊技術で練り込んでいます。 お寿司やお節などの仕切りを兼ねながら美しく鮮度保持する一石二鳥の優れた製品です。 ワサビの臭いや味が食品に移る...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

保鮮・抗菌剤『カラシード分包』

物流時の食品(野菜・果物など)の鮮度保持・防カビに

青果物の鮮度保持剤の多くは呼吸により発生したエチレンガスを吸着することで 過熟を抑制させ鮮度を保たせようとします。 カラシードはワサビ・カラシ成分(アリルイソチオシアネート)の働きによって 老化ホルモンであるエチレンガスの生成と発生を抑えることができ、新鮮さを長持ちさせます。 また、ワサビ・カラシ成分が持つ強い抗菌力により、カビや雑菌の繁殖を抑制し「腐敗しにくい空間」を作ります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

お餅のカビを防ぐ『カラシード分包』

お餅のカビ防止に

カラシードは、ワサビやカラシに含まれる成分を利用した食品などの保鮮・抗菌剤です。 お餅のカビ防止に開発された「お餅のカビを防ぐカラシード」は、 ワサビ・カラシ成分が持つ強い抗菌力により、カビや雑菌の繁殖を抑制し、お餅をカビからお守りいたします。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

ワサガード抗菌シート「紅白鶴柄」

おせち・お弁当・お惣菜の抗菌に

ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 紅白の鶴柄がおせち料理やおめでたい席での会席料理を引き立てます。 食中毒の原因になる菌の増殖を抑制し、鮮度を保持します。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

ワサガード抗菌シート「透明タイプ」

おせち・お弁当・お惣菜の抗菌に

ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 食中毒の原因になる菌の増殖を抑制し、鮮度を保持します。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。 食品添加物で組成されていますので安心してご使用いただけます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂