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22件 - メーカー・取り扱い企業
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全ての麺ビジネスのちからに!コンパクトそばかまどや氷冷シンク・冷水器を…
当カタログでは、株式会社富士工業所が取扱う麺業用厨房機を ご紹介しております。 そばかまど・ゆで麺器の選び方をはじめ、強化力ブラストバーナー搭載の 「そばかまど」や、専用反転かごによる、ゆで上げでラクラク操作ができる 「角型ゆで麺...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社富士工業所
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ラーメン、うどん、そば、冷凍麺でもスピーディーに調理できます!
『SMB-46/47/66/67』は、力強い沸騰力で、素早く麺をほぐしますので、 スムーズでスピーディーな調理ができるガス式メンボイラーです。 独自の噴流システムにより、麺にあたる噴流は常に沸騰していますので、 コシのある美味しい麺が出来上がります。...
メーカー・取り扱い企業: 三宝ステンレス工業株式会社
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美味しい麺まで20秒。蒸気解凍でより早く、よりおトクに!
高品質スチームが冷凍パスタを従来機の約半分、最速20秒という驚きの速さで解凍。美味しいゆでたて麺をよりスピーディーにお客様へ提供する、冷凍麺解凍機 【特徴】 ■水蒸気で調理 水蒸気の大きさは、湯気の約10万分の1!この超微粒子のスチームが、食材の内部まで均一に浸透 ■調理時間が...
メーカー・取り扱い企業: 直本工業株式会社
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均質なミキシング!こしが強く締まりのある多加水麺ができる真空ミキサー
『U.T.15-V型』は、ミキシング中に減圧脱気を行いますので、特色のある多加水麺の製造を行うことができる真空ミキサーです。 2軸方式により粉の流動が活発で自転しながらタンク内を移動。均質なミキシングができ、コシが強く締まりのある麺ができます。 2連のフィルターで真空...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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麺生地から麺帯を塑性!2枚合わせで腰の強い麺帯を生成する複合圧延機
『U.T.40型』は、容易な取扱い、小型堅牢、安全性と清掃性の各機能を向上させた複合圧延機です。 中空モーター採用し、チェーンレス化を実現。各ロールを独立駆動にし、メンテナンス性に優れたコンパクトな仕上がりです。 ロール軸は大径軸を採用。ロール表面は精密焼入硬質メッキ研磨仕上げを施しました。 低加水から高加水まで対応でき、生地のつながりの強い塑性を行います。 【特長】 ■...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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お店の用途規模に合わせて3機種ご用意!麺の味を引き締め本来の味を引き出…
当社が取扱う『湖水/角型湖水』は、そば・うどんのぬめりを取り、麺を シャキッとひきしめ、シコッとした歯ごたえをつくる冷水器シリーズです。 水道の水を入れるだけで水槽内の水は氷温になる「湖水」をはじめ、角型 シンク内をダイレクトに氷結させ冷水をつくる「...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社富士工業所
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OSJトンネルフリーザー<パネル式 スーパージェットタイプ>
カニやハンバーグ、冷凍麺などに対応!様々な業界で凍結、冷却に活躍してお…
【標準仕様(一部)】 <凍結仕様(冷凍麺250g/トレー)> ■ベルト巾:1200m/m ■生産量:400kg/hr ■機巾:2100mm ■庫長:10000mm ■冷凍機公称:55kW ■TF電気容量:13.1kW ※...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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そばうどん店・つけめん店・らーめん店向けに好適!麺を締め、艶を出します
『角型湖水』は、そばうどん・つけめんなど「ゆで麺」をシャッキと ひきしめ「こし」と「つや」を出すゆで麺専用氷冷式冷水器です。 間口60cm奥行き60cmの超コンパクト型のため、最小限の設置スペースで まかなえます。 強力なコンプレ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社富士工業所
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20,000Kcalの強力バーナーを搭載!麵を投入しても沸騰は瞬時に復…
『日本そば釜・うどん釜』は、20,000Kcalの強力バーナーを搭載した製品です。 麵を投入しても沸騰は瞬時に復帰し、麺を手前から後へ対流させながら 茹で上げます。 本体・部材、部品にも高級ステンレス材を採用しているため、 器具の長寿命化を実現します。 【ラインアップ(一部)】 〈そば釜〉 ■SS...
メーカー・取り扱い企業: 三宝ステンレス工業株式会社
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厨房設計から施工・運営までトータルにサポートする三和店舗機器
バル ・LE MIROIR(ル・ミロワール) ・MONDOVINO (モンドヴィーノ) ・L'ardoise (ラルドワーズ) ・ビストロ・メゾン・ドゥ・シェフ ・おく村 ・滴水 ・満麺亭 ・麺匠 あらき ・ラーメン丈 他、宿泊施設・保育及び教育施設・医療及び福祉施設 など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 三和店舗機器株式会社
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WSJ型トンネルフリーザー(タンク式スーパージェットタイプ)
タンク構造のボディとスーパージェット急速凍結システムを融合したフリーザ…
【標準仕様(一部)】 <凍結仕様(冷凍麺250g/トレー> ■ベルト巾:1200m/m ■生産量:400Kg/hr ■機巾:2160mm ■庫長:10000mm ■冷凍機公称:55kW ■TF電気容量:13.1kW <冷...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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操作が簡単!高精度・高強度、自動制御方式駆動の静かな連続圧延機
型』は、自動制御方式で操作が簡単、高度な加工技術と高精度の部品で高強度・長寿命を実現した連続圧延機です。 中空モーターを採用することで大変静かで清掃性に優れています。 自動制御でわずらわしい麺厚と速度のバランスを調整。 駆動部、危険部位には全てカバー付。ロールカバーは開くとロールが停止します。 【特長】 ■各ロール単独駆動 ■中空モーターを採用したコンパクトサイズ ■どなた...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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歩留まり向上!操作性・清掃性に優れ、調量の確実性を追及した製麺機
『U.T.60型』は、デジタル式タイマーカウンターで誤差の少ない調量が行える製麺機です。 ロール・切刃、コンベア、カッターに中空モーターを個々に配置、 チェーンレス構造なので、メンテナンスが容易で清掃性も向上しました。 麺厚と速度のバランスをインバーターで個々に調整で...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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発泡器系統の固化防止に配慮!ウィンナーや生餃子などに対応したトンネルフ…
【標準仕様(一部)】 <凍結仕様(冷凍麺250g/トレー)> ■ベルト巾:1200m/m ■生産量:200kg/hr ■機巾:1810mm ■庫長:10000mm ■冷凍機公称:24kW ■TF電気容量:8.8kW <冷...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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塑性・複合・圧延・調量(太鼓巻)が1台で!安全で衛生的な小型製麺機
『U.T.64型』は、安全で衛生的、大変使いやすい小型製麺機です。 難しい製麺技能は不要で、誰でも簡単に操作できます。 ラーメン・うどん・そば・生パスタ・餃子皮・シュウマイ皮などほとんどの製麺がこの1台でできます。 小ロット(店舗自家製麺・試作・...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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シンプルで故障の少ない高い信頼性!様々な商品に対応可能なトンネルフリー…
【標準仕様(一部)】 <凍結仕様(冷凍麺250g/トレー)> ■ベルト巾:1200m/m ■生産量:200kg/hr ■機巾:1700mm ■庫長:10000mm ■冷凍機公称:24kW ■TF電気容量:8.0kW ※詳...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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料理がより一層美味しく見えるうつわをご紹介!
■高級感あるうつわ「エバーゴールド」 ■華やかなうつわ「金彩・銀彩大文字」 ■熱い料理に好適「トップセラム」 ■手の温もりを感じる食器「手びねりめん鉢」 ■重厚な質感は料理を主役に「使える麺鉢・大皿」など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 大東亜窯業株式会社
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踊るそうめん。回るほどに味わいひとしお
当社では、いつでも、どこでも気軽にそうめん流しが楽しめる 「そうめん流し器」を取り扱っております。 独自のノズルを使用した当製品は、麺が泳ぐたびに涼感を誘い、 お子様からお年寄りまで食べやすく、テーブルを囲むみんなの 笑顔にあふれます。 8人用の大型タイプから、4人用の携帯タイプまで、施設・場所・ 用途に合わせてお選び...
メーカー・取り扱い企業: 有限会社鶴丸機工商会
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食品サンプル模型の技術を活用してみませんか。焼き菓子や点心などの活用事…
【その他の掲載事例】 ■麺 ■弁当 ■パン ■笹かまぼこ ■鶏肉 ■スモークチーズ ■ソーセージ ■米菓 ■もち ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社岩崎
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シンプル構造とエアーバランス方式を採用!長年の実績と信頼のトンネルフリ…
【標準仕様(一部)】 <凍結仕様(冷凍麺250g/トレー)> ■ベルト巾:1200m/m ■生産量:200Kg/hr ■機巾:1700mm ■庫長:10000mm ■冷凍機公称:24kW ■TF電気容量:8.0kW ※詳...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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真空パックしたこだわりの自家製麺を-35℃まで低温化したアルコールで急…
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 通常麺類は冷凍焼けを生じますが、急速冷凍機で30分以内に急速に凍結させることで、麺へのダメージを最小限に減らし、解凍後も茹でたてのような食感を味わうことが可能です。 【お客様の声】 宮崎県 直ちゃ...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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商品に特化した撹拌羽根があり簡単に取り換え可能!炒飯製造に適した機械を…
株式会社品川工業所では、お客様の用途や生産規模に適した機械を ご提案させていただきます。 炒飯製造では、強い火力で、本格的な炒め調理を行います。 炒飯専用、麺専用など商品に特化した撹拌羽根があり、簡単に 取り換えられます。 撹拌羽根が鍋の表面に接しないので、商品へのダメージを抑えられます。 【製造プロセス】 ■炒め ・フラット型炒め機...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社品川工業所
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