オリジナル麺製造サービス

創業1951年の白雪食品が新メニュー開発などをお手伝いします

当社では、うどん、ちゃんぽん、ラーメン、焼きそばなど 様々な麺の製造を承っております。 競合店との差別化をしたい、お店のスープに合う麺がほしい、などの ご要望を詳しくヒアリングし、新メニュー開発をお手伝い。 お客様と打ち合わせを重ね、納得のいくオ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社白雪食品

マルニ食品株式会社　事業紹介

生麺・調理麺・手延べ麺・乾麺の製造は当社にお任せください！

マルニ食品株式会社は、主に生麺、調理麺、手延べ麺、乾麺や惣菜の製造を 行っている会社です。 当社の製品は、みやぎ食品衛生自主管理登録・認証制度（HACCPシステム） の認証を受けた工場で製造しています。 明治18...

メーカー・取り扱い企業： マルニ食品株式会社

健康志向の方に向けた減塩商品の開発に！海洋深層水の活用事例

麺が伸びない製麺方法をご提案！塩分と同様の特性がある「海洋深層水」で解…

ある食品メーカー様から、そうめんは小麦と塩を混ぜて作られるが、 ゆでると塩分が抜けてしまい伸びてしまうため、麺が伸びないような 製麺方法を開発したいとのご要望をいただきました。 そこで当社では、塩分と同様の特性があり、塩を使用せずに製麺すること が可能になる「海洋深層水」をご提案。 減塩がで...

メーカー・取り扱い企業： ワールドエコロジー株式会社

打ち粉専用でん粉『エースシリーズ』

精製してあるので衛生的！適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

練込でん粉『かんざんEP-1』

物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与！ベタつきを改善する練込…

『かんざんEP-1』は、老化が早くゲル化しやすいでん粉です。 物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与できます。 また、麺類に使用すると硬さを保ち、茹で伸び、茹で溶け、 麺の付着を改善でき、冷やして喫食する食品には特に効果を 得られます。 【特長】 ■食品素材 ■ゲル化しやすい ■ゲル化すると煮込んでも...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

業務用冷凍食品　OEMサービス

オリジナル商品の製造なら当社にお任せください！

【取扱商品】 ■先付・小鉢 ■前菜・八寸 ■煮物・蒸物 ■揚物 ■焼物 ■刺身 ■椀種・鍋種 ■酢物 ■米飯・麺 ■デザート ■オードブル ■原材料 ■洋皿 ■中華 ■その他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社松橋屋

マンナンヌードルの使用例

特許取得商品である「マンナンミール」から派生した製品の使用例をご紹介！

ハイスキー食品工業株式会社は、独自の脱アルカリ技術と調味・着色技術により、 手軽で美味しいこんにゃく素材「マンナンミール」を開発しました。 「マンナンミール」を元に、麺タイプである「マンナンヌードル」をはじめ、 「マンナンレバー」や「マンナン彩りサラダ」などをラインアップしています。 また当社では、形状・大きさ・色・味付けなど、お客様のご要望に添って オ...

メーカー・取り扱い企業： ハイスキー食品工業株式会社

今も常識！！打ち粉は「エース」！！！

麺帯製品の打ち粉、もち製品の取り粉に使用されます。

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社