板倉冷機工業株式会社　取扱製品カタログ

取扱製品カタログは、主に業務用冷凍冷蔵機器をはじめ、空調設備、
各種厨房機器、ショーケースから店舗設計まで、一貫体制で事業を展開
している板倉冷機工業株式会社のカタログです。

冷蔵庫や、冷凍機などの「冷凍冷蔵設備」をはじめ、「空調設備」や、
「厨房設備・店舗設備」など、大型物流センターや製造センター、販売
店舗などの設備を中心にラインアップ。

その他にも、画期的な霜取り機能「ハイスピードデフロトシステム」など、
商品技術開発についてもご紹介しています。

【掲載内容】
■冷凍冷蔵設備
■空調設備
■厨房設備・店舗設備
■商品技術開発
■ステンレス製品開発製造

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冷凍庫に使用するファンコイルユニットの当社の特許製品
電動シャッター付ファンコイル冷却ユニット式の
『ハイスピードデフロストシステム』をご紹介いたします。

新型の霜取り装置を採用で、冷却ユニット天井面の着霜低減。
霜取り運転の効率化。省エネを実現できます。

【特長】
■特許製品
■電動シャッター付ファンコイル冷却ユニット式
■新型の霜取り装置を採用で、冷却ユニット天井面の着霜低減
■霜取り運転の効率化
■省エネを実現

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冷凍・冷蔵設備を提供している板倉冷機工業では、
設計・施工・メンテナンスまですべてを自社で行います。

営業部～メンテナンス部が連携し、蓄積された当社のノウハウを存分に発揮。
人と食の温度管理と空間づくりをトータルに実現します。

【商談からアフターまでの流れ】
■商談
　・より良いプランと納得のコストパフォーマンスを提案
■契約
　・お客様の意見、ご要望を反映させた図面、仕様書、見積書を作成
■施工
　・迅速、確実、丁寧、安全に作業
■納品
　・徹底した社内検査、お客様による施主検査を実施
■メンテナンス
　・万全のアフターで施工後のメンテも安心

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冷凍・冷蔵設備を扱う板倉冷機工業では、
ステンレス製品の開発・製造を行っています。

冷凍・冷蔵ショーケースやフラワーショーケース、シンクなど
さまざまなステンレス製品をご提供。

ステンレスのプロとしてあらゆるニーズにお応えします。

【掲載製品例】
■シンク
■冷凍・冷蔵ショーケース
■フラワーショーケース

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板倉冷機の冷凍設備遠隔監視システムは、冷凍機器の温度異常や機器異常、電源異常を
365日・24時間、コンピュータによる遠隔監視で素早くキャッチします。

必要時にはサービスエンジニアが出向き対応する安心のシステムです。


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風の力を活用した、ハイスピード凍結する『フリーズウィン』は、
生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"を
そのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。

風の力の活用で、細胞を振動させ温度を下げながらも
食品を凍らせないので、今までご使用していた食品を解凍すると
破壊された細胞から旨味がドリップとして流れ出たり、
栄養分も失われ食品の歯ざわりが悪くなるなどを、軽減することができます！

鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、
冷凍に向かないきのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、
煮物などの温かい調理品の冷却から冷凍まで幅広い食品食材の対応が可能です。

【特長】
■解凍時のドリップが少ない
■旨さの3要素をそのまま閉じ込める
■高温の食材も即冷凍OK
■芯温センサーで商品温度管理が万全
■凍結記録が残せ、徹底した品質管理が可能

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『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、
本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる
ハイスピード凍結庫です。

風量の調整が自由にでき、凍結点を下げることができ、
庫内空気循環ファンにより、冷却速度向上と温度ムラを解消します。

オリジナルサイズに対応可能なので、店舗や設置スペースに
きっちり収納することができます！

温度の記録・取出しが可能で、凍結時のエビデンスの提示ができます。

【特長】
■解凍時のドリップが少ない
■旨さの3要素をそのまま閉じ込める
■高温の食材も即冷凍OK
■芯温センサーで商品温度管理が万全
■凍結記録が残せ、徹底した品質管理が可能

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ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、
食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる
ハイスピード凍結庫です。

なぜ食品を冷凍するのかという1番の理由は
《腐敗を防ぐため》です。

食品の腐敗の原因となるのは微生物の働きで、
食中毒を引き起こす最近の多くは10度以下では増殖しにくくなり、
0度になるとほとんど活動できなくなります。

冷凍を行うことで、細菌の活動を抑え、腐敗を防ぐことができます。

【フリーズウィン特長】
■風の力で生鮮品から調理品まで本来の美味しさを素早く凍結
■左右の風量の調整が自由にでき、凍結品に合った風量での冷凍が可能
■霜取装置設置で、庫内の温度の安定・次の作業への時間も短縮
■庫内温度-40度を実現　※設定-30度～-40度

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『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、
本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。

風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで
氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。
凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。

鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、
冷凍に向かないきのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、
煮物などの温かい調理品の冷却から冷凍まで幅広い食品食材の対応が可能です。

【牛肉レバーの冷凍比較】
１、冷凍前（ラップをかけてた状態）
２、冷凍し解凍
３、フリーズウィンと緩慢凍結の解凍後の比較
　　※解凍後中が分かるように切断

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『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、
本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。

風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで
氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。
凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。

鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、
冷凍に向かないきのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、
煮物などの温かい調理品の冷却から冷凍まで幅広い食品食材の対応が可能です。

【牛肉バラの冷凍比較】
１、冷凍前（ラップをかけてた状態）
２、冷凍し解凍
３、フリーズウィンと緩慢凍結の解凍後の比較
　　※解凍後中が分かるように切断

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『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、
本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。

風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで
氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。
凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。

鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、
冷凍に向かないきのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、
煮物などの温かい調理品の冷却から冷凍まで幅広い食品食材の対応が可能です。

【こんにゃくの冷凍比較】
１、冷凍前（ラップをかけてた状態）
２、冷凍し解凍
３、フリーズウィンと緩慢凍結の解凍後の比較

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『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、
本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。

風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで
氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。
凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。

鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、
冷凍に向かないきのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、
煮物などの温かい調理品の冷却から冷凍まで幅広い食品食材の対応が可能です。

【豆腐の冷凍比較】
１、冷凍前（ラップをかけてた状態）
２、冷凍し解凍
３、フリーズウィンと緩慢凍結の解凍後の比較

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、
食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる
ハイスピード凍結庫です。

芯温計も対応し、芯温管理や新しい食材の冷凍実現時に
データの保存ができます。

左右の風量の調整が自由にでき、凍結品に合った風量での
冷凍が可能になり、食品のダメージを低減します。

【フリーズウィン特長】
■一般的なカートを4台入れることができる広々庫内
■旨さの3要素をそのまま閉じ込める
■霜取装置設置で、庫内の温度の安定・次の作業への時間も短縮
■庫内温度-40度を実現　※設定-30度～-40度

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