板倉冷機工業株式会社 【特許取得】風の力を活用した、ハイスピード凍結庫
- 最終更新日：2021-06-09 10:20:04.0
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風の力を活用した、ハイスピード凍結する『フリーズウィン』は、
生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"を
そのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。
風の力の活用で、細胞を振動させ温度を下げながらも
食品を凍らせないので、今までご使用していた食品を解凍すると
破壊された細胞から旨味がドリップとして流れ出たり、
栄養分も失われ食品の歯ざわりが悪くなるなどを、軽減することができます！
鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、
冷凍に向かないきのこ加工品や、焼き・炒め、揚げ、
煮物などの温かい調理品の冷却から冷凍まで幅広い食品食材の対応が可能です。
【特長】
■解凍時のドリップが少ない
■旨さの3要素をそのまま閉じ込める
■高温の食材も即冷凍OK
■芯温センサーで商品温度管理が万全
■凍結記録が残せ、徹底した品質管理が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【特許取得】風の力を活用した、ハイスピード凍結庫
【その他の特長】
■庫内温度-40℃を実現（設定範囲 -40～-30℃）
■6面一体発砲と扉パッキンにより断熱性が効率よくアップ
■庫内空気循環ファンにより、冷却速度向上と温度ムラを解消
■製品の運転をON/OFFできる運転スイッチを装備
■使いやすいタッチパネル方式
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■食品/加工メーカー ■農業 ■水産業 ■飲食店/レストラン ■卸売業 ■小売業 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【特許取得】風の力を活用した、ハイスピード凍結庫
取扱企業【特許取得】風の力を活用した、ハイスピード凍結庫
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【営業品目】 ■大型〜小型冷凍冷蔵庫全般 ■冷凍・冷蔵ショーケース ■ドックシェルター ■チラー冷却水設備 ■大型〜小型空調全般 ■一般用空調エアコン ■中温用エアコン ■換気ステンレスフードダクト設備 ■産業用換気扇 ■産業用除湿機 ■厨房機器設計・施工 ■業冷庫 ■熱機器 ■洗浄機器 ■ステンレス作業機器制作 ■調理器具 ■急速凍結庫 ■クリーンルーム ■特注ショーケース ■冷凍機設備全般 ■一般用空調エアコン ■産業用空調エアコン ■厨房用エアコン ■一般用換気扇 ■空気清浄器 ■店舗トータルプランニング設計・施工 ■セントラルキッチン設計・施工 ■製氷機 ■炊飯機器 ■消毒機器 ■ベーカリー機器 ■冷凍設備遠隔監視システム ■ハイスピードデフロストシステム（特許 第4837429号） ■ハイスピード凍結庫（特許 第6243157） など
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