製菓用機器 総合カタログ

株式会社UNOが販売している、海外食品機械メーカーなどの製菓用機器
総合カタログです。

ジェラートなど冷菓用機器をはじめ、ワッフルベーカー、
ピッツァオーブンなど様々な食品機械も掲載しております。

【掲載内容】
■冷菓用機器
■その他製菓用機器
■食品機器
■その他製菓用器具など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『PRATICAシリーズ』は、蓋が透明なので、上からアイスの固まり具合を
確認できる縦型バッチフリーザーです。

縦型シリンダーのためアイスの練り上がりが良く、締まったアイスを製造でき、
チョコレート・ナッツ・フルーツ等を冷却中に投入出来ます。

また、モバイルスクレーパーブレードは特殊プラスチック製で、
シリンダーのアイスのかき落としに適してます。

【特長】
■ビーターの攪拌にはベルトはではなくギアモーターを使用しているため、
　アイスを－12℃まで固められる
■ミックスは上部タンクに投入し、出来上がったアイスは下部取り出し口より排出。
　取り出し時はビーターが逆回転して高速で取り出せる
■取り出し口にオーリングは使用していないため洗浄が簡単で、
　メンテの手間がかからない　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）

当社では、撹拌モーターがタンクの下に付いているパステライザー
『EVOPASTOシリーズ』を取り扱っております。

タンクの部品は撹拌ビーターのみのため洗浄が簡単。原材料を強力に混合し、
混ざりむらのない均質なミックスを製造します。

また、EVOPASTO180は、オプションにてインバーターが搭載でき、
羽根の回転数を150RPM～300RPMに調整できます。

【特長】
■2種類の殺菌温度プログラム(低温殺菌68℃30分保持/高温殺菌85℃)及び
　冷却エージング温度は自由に変更可能
■自動加熱装置には特殊な熱伝導液(テンパー液)を使用しており、
　ミックスを焦がすことなく効率良く加熱
■ミックスを取り出した後、出口のレバーを閉めたまま洗浄ボタンにて
　出口内部に残ったミックスをきれいに洗い流せる

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）

当社では、ジェラート製造・洋菓子(カスタード・ババロア・プリン)製造・
チョコレートのテンパリングも行えるコンビネーションマシン
『PASTOGELシリーズ』を取り扱っております。

14種類のプログラムが設定されているので、製造したいメニューを
チョイスするだけでオートマィテックに作動します。
また、加熱殺菌+冷却フリージングを1台で行えて場所をとりません。

【ラインアップ】
■PASTOGEL 3-6
■PASTOGEL 4-8

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）

『SLMシリーズ』は、奥行が浅くコンパクトなショーケースです。

小規模店舗にも導入しやすい奥行きの浅いコンパクトボディと
ジェラートを常に適した状態に保つベンチレーションシステム
(強制対流循環)による優れた冷却能力を兼ね備えおります。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■ジェラートショーケースに求められるデザイン性と機能性を両立した
　ハイコストパフォーマンスモデル
■3つの異なるサイズ
　・4Lバット又は5Lバットが、それぞれ6本・7本・8本収められる
■場所をとらず、小さなスペースで設置可能
■オプションでロゴ加工、カラー変更可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）

当社では、ベンチレーションシステム(強制対流循環システム)により
庫内温度を常に一定に保つことができるショーケース
『Aspen(II)シリーズ』を取り扱っております。

高温多湿の日本の気候にも対応するツインエバボレーターを採用。
前方のエバボレーターで除湿した乾いた冷気を
後方のエバボレーターより送り出し、循環させます。

【特長】
■冷却温度：-5℃～-22℃(センサー制御)
■自動霜取り装置により5時間毎に2分間霜取りを実行
　溶けた霜の水は受け皿に(1日に1回は水を捨ててください)
■キャスター付きのため移動が簡単
■フロントガラスは上方向に開けられる
■ガラスヒーターによりガラスの曇りを防止　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。 （詳細を見る）