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最終更新日:2021-11-26 15:28:57.0

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スチームコンベクションオーブン

1台で幅広い加熱調理が可能!『スチームコンベクションオーブン』

1台で幅広い加熱調理が可能!『スチームコンベクションオーブン』 製品画像

当製品は、1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど、
幅広い加熱調理を段ごとに、異なる食材を、同時に、高品質におこなうことができる、
ラショナル製スチームコンベクションオーブン(スチコン)です。

効率的な同時調理で、多品種少量調理を実現。
USBまたはクラウドシステムを利用し、保存した調理プログラムを全機器に登録できるため、
全店舗で同じ状態の調理が可能です。

【特長】
■ 常に同じ状態の”高品質”な調理
■ ”簡単操作”で高品質な商品へ
■ 同時調理で時間を”省力化”
■ ”自動洗浄”で衛生さを保つ
■ 小型から大型まで”7種類”のラインアップ

~調理実演会”ラショナル・クッキングライブ”~
また希望があれば、メーカー主催の調理実演会を無料でしております。
操作性や多様性、仕上がりをお客様自身で体感いただけます。
食材・調味料の持ち込みも可能です。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 (詳細を見る

冷却装置付真空タンブラー『マイスター』※デモ実施中

冷却装置付真空タンブラー『マイスター』※デモ実施中 製品画像

『マイスター』は、調味液を肉などの食材の内部まで素早く浸透させ、
塩漬時間を大幅に削減できる真空タンブラーです。

間欠真空機能により調味液を浸透しやすくし、
独自形状の羽根のマッサージ効果で柔らかくジューシーに仕上がります。

少ない量の調味液で処理ができ、無駄をなくしてコストも削減可能。
タンクに冷却機能が付いており、処理中の菌の増殖を抑えられます。

【特長】
■タンク容量は350L、750Lの2種類(特注で200Lも対応可能)
■仕込み時間を大幅に短縮
■歩留まりが向上し、コストダウンに貢献
■タッチパネルで簡単に操作

★デモを実施中です。ご希望の方は「お問い合わせ」よりお申し込みください。

★このほか、商品開発向けの“卓上型真空タンブラー”や、
 高機能な“スチームコンベクションオーブン”もラインアップしています。
 詳しくは基本情報欄をご覧ください。 (詳細を見る

食材に味付け『冷却付真空タンブラー』 ※デモ機貸出中

食材に味付け『冷却付真空タンブラー』 ※デモ機貸出中 製品画像

『マイスター』は、食材を素早く・柔らかく・ジューシーにし、
調味液の浸透促進とマッサージで美味しいプロの味を実現する
冷却装置付真空タンブラーです。

美味しさに必要な調味液を素早く素材の内部まで浸透させ、
且つジューシーな仕上がりが期待できます。
いつもの食材に、確実にワンランク上の美味しさを実現します。

【特長】
■処理時間の短縮
■食材の食感向上
■調味液ロスの減少
■風味付け、臭み消し
■歩留まり向上

※詳細はPDF資料をダウンロードいただくか、お問い合わせください。
※デモ機貸出可能。お気軽にお申し付けください!
 (詳細を見る

取扱会社 スチームコンベクションオーブン

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○食肉・食品加工機器、厨房機器、包装・計量機器の販売・メンテナンス ○食肉食品加工室・機器設備のレイアウト設計 ○食肉・食品加工室の床の改修

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