冷却装置付真空タンブラー『マイスター』※デモ実施中平井カンパニー

手作業による労力・工数を解消！肉の味付け処理がスピーディー。食感・風味アップ＆調味液のロス削減。冷却機能で菌の繁殖も防止

『マイスター』は、調味液を肉などの食材の内部まで素早く浸透させ、
塩漬時間を大幅に削減できる真空タンブラーです。

間欠真空機能により調味液を浸透しやすくし、
独自形状の羽根のマッサージ効果で柔らかくジューシーに仕上がります。

少ない量の調味液で処理ができ、無駄をなくしてコストも削減可能。
タンクに冷却機能が付いており、処理中の菌の増殖を抑えられます。

【特長】
■タンク容量は350L、750Lの2種類（特注で200Lも対応可能）
■仕込み時間を大幅に短縮
■歩留まりが向上し、コストダウンに貢献
■タッチパネルで簡単に操作

★デモを実施中です。ご希望の方は「お問い合わせ」よりお申し込みください。

★このほか、商品開発向けの“卓上型真空タンブラー”や、
　高機能な“スチームコンベクションオーブン”もラインアップしています。
　詳しくは基本情報欄をご覧ください。

基本情報冷却装置付真空タンブラー『マイスター』※デモ実施中

【その他製品のご紹介】
＜小型卓上真空タンブラー『フレーバーメーカー』＞
■小型店舗での利用や、レシピ開発、研究に
■100V電源に対応。卓上の狭いスペースでもすぐに利用可能
■短時間の処理で、調味液の浸透度合いと焼成後の歩留まりがアップ

＜スチームコンベクションオーブン『SelfCookingCenter』＞
■1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど幅広い加熱調理が可能
■高感度センサーが庫内環境を感知し、調理品に応じて適切なエネルギー量に調節
■希望があれば、メーカー主催の調理実演会を無料で実施

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