食物アレルゲン検査 【検査集約・オーダーメード検査】

＜｢アレルギー物質｣は、食品回収の主要原因です＞アレルギー物質として発生数、重篤度から勘案して、食品に表示が義務付けられている「特定原材料」は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ とされています。
食品関連の回収事例における、約33%が、食物アレルゲン関連の表示違反となります。 (2020年1月～12月の回収情報より)

市販されている卵と乳の確認検査キットには、バリデーション(妥当性確認)に参加した機関として弊社の社名が記載されています
えび・かにの確認検査につきましては、弊社のグループ企業により、PCR法による検査法が開発され、通知法として認められています。

製造工程を共有している場合には、充分な製造工程の洗浄を行なっていても、本来製品に使用していない特定原材料が製品に混入することもあります。製品に表示されていない特定原材料が検出されると、製品の回収につながる可能性もありますので、一度検査をお勧め致します。
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アレルギー物質として発生数、重篤度から勘案して、食品に表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」は、２０品目とされています 。

(『アレルギー物質を含む食品に関する表示について (平成２５年９月２０日付け消食表第２５７号) 』)
『食品表示基準についての一部改正について』にてアーモンド追加（令和元年9月19日付け消食表第３１７号）

充分な製造工程の洗浄を行っていても、本来製品に使用していない特定原材料が製品に混入することがあります。
製品に表示されていない特定原材料が検出されると、製品の回収につながる可能性もありますので、今一度検査をお勧めいたします。
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【掲載内容】
検査費用の削減
　ご依頼をグループ企業・会社単位で集約。
　計画的な検査でコスト削減を図ります。
納期の短縮
　検査スケジュールを計画化することにより納期短縮を図ります。

主幹部署様で、年間のアレルゲン検査を集約ないしは計画化していただく
ことで検査費用の削減、納期の短縮に繋げます。
年間検査予定数等に応じて、費用・納期を勘案いたします。御社で実施しているアレルゲン検査の納期・価格に対してお悩等ございましたら、ぜひお問い合わせください。

検査品質の安定化
検査機関を一定化することで、安定した検査品質を実現
　(第三者視点でのチェック体制 ・認証・適合等の為の検査)
安心・安全な商品の提供を維持する為には、特定検査機関への依頼集約化や
計画化による【 品質の安定化を生み出す 】ことが重要です。
利便性の向上
依頼しやすい環境の整備、検査方法の一括変更、年間レビューなど、
目的に合ったご依頼への対応を実現します。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

アレルギー物質として発生数、重篤度から勘案し、食品に表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」として、以下の20品目が指定されています。
（『アレルギー物質を含む食品に関する表示について (平成25年9月20日付け消食表第257号、令和元年9月19日付け消食表第322号) 』）。
あわび、アーモンド※、いか、いくら※、オレンジ※、カシューナッツ※、キウイフルーツ、牛肉、ごま※、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ※、もも、やまいも、りんご、ゼラチン※
※の7品目は実施しておりません。 （詳細を見る）