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破壊機構、分子結合制御、しなやかタフポリマーの開発
従来にない強さと薄さ、しなやかさを兼ね備えた次世代高分子材料開発の最前線を追う。 薄くすれば破れやすい、厚く硬くすれば割れやすいという高分子材料の弱点を解決する最新研究を俯瞰。 社会的ニーズが大き…
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～二次元ナノシートの物性評価、構造解析、合成、成膜プロセス技術、応用展開～
ポストグラフェンとして注目の二次元ナノシート材料について、その最新研究動向と応用展開を追う！
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生命科学が情報科学と完全に融合する新しい時代を迎えているなか，膜タンパク質の工学研究を大きく発展させる書。
進展著しい膜タンパク質の，最新の機能・構造・解析，新規の膜タンパク質の合成や新機能創出等，「工学」系研究への新たな挑戦を網羅！
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世界の動向、CVD合成、転写積層、量子物性、センサ・デバイス、THz応用
二次元物質の実社会（三次元）への応用展開、ヘテロ積層化による新たな可能性、さらには他の低次元ナノ材料との融合を視野に入れた二次元物質の将来を展望する。
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｢21世紀版薄膜作製応用ハンドブック｣から17年、基礎を押さえつつ、新規応用分野を充実させ発刊！
■目次 第1編 薄膜材料の特性と特徴 1章 薄膜の特徴と特性 2章 薄膜材料の電気特性 3章 薄膜材料の誘電特性 4章 薄膜材料の固液界面特性 5章 薄膜材料の磁気特性 6章…
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ボトリングテクノロジー ～飲料製造における充填技術と衛生管理～
飲料製造現場における品質管理の実際と容器特性ごとの充填技術のノウハウを詳解！
・飲料工場における充填機・製品液・容器の殺菌方法、製造現場の衛生管理までを実践的にわかりやすく解説する1冊！ ・現場で必要な充填機、製品液、容器の殺菌方法、殺菌条件設定の考え方、そして工程の管理方法…
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青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例
青果物の収穫後の生理特性から、鮮度保持のための技術・材料・輸送までをこの1冊に集約！
青果物は、収穫後も生きている。その生理メカニズムを1章から5章で解説、6章では鮮度の評価技術、7章で商品価値低下を防ぐ鮮度＝品質保持技術を解説、8章では輸出を含めた事例、9章では認証制度を紹介する。 …
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資源循環型社会におけるプラスチック開発の環境対応技術の現状と課題を追う！ これからのプラスチック・代替材料開発に必読の一冊！
・深刻化するプラスチックの海洋汚染対策の切り札として期待の生分解性プラスチック開発の現状と課題を展望する！ ・資源循環型社会におけるプラスチック開発の環境対応技術の現状と課題を追う！ ・これからの…
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様々な切り口の周期表を眺め、その洗練された配列、奥深さを再発見。 元素の語源コラムでさらに納得。 付録:特大周期表4枚
■付録:特大(B2)周期表ポスター4枚 1：多言語周期表－各元素名が多言語で掲載 2：由来周期表－各元素名の由来がイラストでわかる 3：発見者周期表－国別で各元素の発見者がわかる イラスト…
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実践 食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価
RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全および品質管理方法の統計学的な考え方を解説。
食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全…
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AI、ビッグデータの利活用による次世代手術システムと医療経営
・ICTやAIの活用による医療の新展開を俯瞰する1冊！ ・次世代型医療の実用化･普及に向けた最新の取り組みを詳解する！ ・最新テクノロジーがもたらす新たな医療体制構築の取り組みを解説する！ ・I…
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代謝メカニズム、栄養、老化・疾病予防、科学的トレーニング法
筋肉の運動機能に焦点を当て、その構造から代謝など生理機能、老いと関連疾病、予防のための機能性食品開発、効果的なトレーニング法など詳解！
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～環境浄化、殺菌、材料合成、医療、農業、食品、生体、エネルギー～
革新的なプロセス利用で注目を集めるパルスパワー！ パルスパワーとは電磁エネルギーの操作に関する技術である。 本書はパルスパワーの基礎に加え、環境浄化、殺菌、材料合成、医療、農業、食品、生体、エ…
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～農林水産・環境・防災から建築・土木、高精度マッピングまで～
人工衛星とドローンが映し出す、私たちの知らない世界公的機関(NASA、ESA(欧州宇宙機関))の商用衛星データの無償提供が進んでおり、それらを利用した多数のビジネスが生まれようとしている。 リモート…
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～高齢者・障害者の知覚・認知特性に配慮した人間中心のデザイン～
加齢や障害の特徴と機能低下に配慮したデザインは、社会の高齢化や障害者権利の高まりとともに２１世紀のモノづくりの主要な概念となりつつある。ユニバーサルデザインやバリアーフリーデザインなど、数多くあるデザ…
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