服部工業株式会社

お問い合わせ企業情報を印刷

企業情報
製品・サービス
カタログ
ニュース

【HCJ2024展示製品】ブラストチラーフリーザー

短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮！食中毒菌にスキを与えず味のクオリティアップ

『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、急速冷却することができる厨房製品です。危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。冷蔵庫や冷凍庫で課題…
【HCJ2024展示製品】業務用圧力調理器『OPCH-40』

美味しく時短！煮込み時間が短縮でき、誰でも使えて業務用に最適化

『OPCH-40』は、圧力鍋ではかなわない大容量と自動化を兼ね備えた業務用圧力調理器です。どなたでも使えるように自動温調モードとタイマーモードの 2つのモードから調理が可能。また…
【HCJ2024展示製品】Wカットガス回転釜『HTK-140』

コスト削減、賢い選択！ランニングコストの大幅節約が叶う回転釜

『HTK-140』は、一般的な製品の約1.8倍の約65％の高熱効率により、ガス消費量を40％以上削減するWカットガス回転釜です。涼厨なので機器前の室温をいつも25℃以下に保てるので調理中も…
厨房設備総合カタログ『快適厨房ガイド』

【作業効率や衛生管理の問題を改善】蒸気回転釜、電気回転釜、クックチル調理システム等を掲載！製品選びに関するお悩みにも答えます！

厨房設備総合カタログ『快適厨房ガイド』は、涼しいから働きやすい、空調コストも安くなる「涼厨シリーズ」や、大量調理に欠かせない「回転釜」、加熱調理した食品を急速冷却して保存し、再加熱も可能な「…
回転釜専用潤滑剤『カルイーナオイル』

「お釜を永くいつまでも快適に」付着性・浸透性能UP！安心して厨房でご利用いただけます！

回転釜専用潤滑剤『カルイーナオイル』は、高精製パラフィンオイルとPTFEを最高のバランスで配合した高性能な潤滑剤です。【特徴】 ■付着性・浸透性向上 ■高い耐摩耗性能・潤滑性能 ■食…
『ガス回転釜』

大量調理に欠かせない名脇役！ガスの消費量を抑えつつパワフルに加熱します

『ガス回転釜』は、ガスの消費量を抑えつつパワフルに加熱する、高効率で地球温暖化防止にも役立つ釜です。理想的な衛生管理をかなえるドライシステム向けの仕様、清掃性や操作性への工夫など、ハッ…
『蒸気回転釜』

高温の蒸気で釜全体を均一に温める！熱効率が高く、焦げ付きにくい釜

『蒸気回転釜』は、約130℃の蒸気を満たした空間部(ジャケット)が釜全体を包む構造のため、加熱面積が広く、ムラなく、無駄なく食品を温められる釜です。スープ、シチュー、茹で物、蒸し物、炊…
『電気回転釜』

クリーンな調理環境を実現！確かな加熱コントロールで仕上がりが安定します

『電気回転釜』は、どなたでも簡単にきめ細かい加熱コントロールができ仕上がりが安定する釜です。電気釜の良さには、確かな加熱コントロールのほか、輻射熱が少なく涼しい環境で働けること、調理後…
『電動撹拌機』

調理で特に大変な混ぜる作業を効率化！回転釜に取り付ける攪拌機

『電動撹拌機』は、回転釜に取り付ける攪拌機です。各種スープ・ソース、炒め物、各種あん、クリーム、ジャムなどの攪拌に対応。調理物に合わせて攪拌スピードを無段階で調節できます。また、攪…
『あえもの釜』

加熱部を持たず、攪拌がしやすいシンプル形状！和え物専用の釜をご紹介します

『あえもの釜』は、加熱部を持たない、和え物専用の回転釜です。攪拌作業がしやすいシンプルな形状で、ガスも電気も不使用。センタードロー式・ポップアップ仕様なので、釜を回転させずに洗浄が可能…
『ガス回転炒め機』

食材を入れるだけで炒め物が完成！炒め物専用の釜をご紹介します

『ガス回転炒め機』は、食材を入れるだけで炒め物が完成する炒め物専用の釜です。炒飯、焼そば、野菜炒めなど炒め料理全般に対応。羽根の付いた内釜が自動で回転し、調理物を攪拌しながら効率よく炒…
電気式撹拌機付き回転釜ヴェスタタッチ式　HEK-VP

HACCP対応！取り外し式攪拌羽根や、掃除らくらくパワフルハンドシャワーを装備！

『ヴェスタタッチ式 HEK-VP』は、調理データ（時間や温度）を自動記録し、 USBで出力することができる電気式撹拌機付き回転釜です。撹拌プログラムを9個標準装備しており、お客様の調理に合…
電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタダイヤル式 HEK-VC』

取り外し式攪拌羽根を装備！連結可能な省スペース設置を実現した回転釜をご紹介

『ヴェスタダイヤル式 HEK-VC』は、ダイヤルとボタンだけのシンプルかつ簡単な操作が可能となった電気式撹拌機付き回転釜です。温度・回転方向（オートリバース）・速度の設定ができ、プログラ…
【ヴェスタ導入事例】S社様（食品加工工場）

肉が解凍したのを見計らって調味料を入れるだけ！重労働から解放された事例をご紹介

電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタ』を導入されたS社様の事例をご紹介します。牛ソボロ・オニオンソース・ごまだれ調理で使用。今まではガス釜につきっきりで調理していたのが、温度と時間をセット…
【HACCP対応】月々350円/台～の定額温度管理システム

24時間365日正確に記録・監視・管理を行うクラウド型システムです。

あらゆる冷蔵庫・冷凍庫・保冷車をHACCP「7原則12手順」に則り、月々350円/台の定額制で24時間365日正確に記録・監視・管理を行うクラウド型システムです。記録したデータはHACCP対応の帳票に…