業務用調理機器「ガス・電気鉄板焼カウンター焼舞台」山岡金属工業

ガス・電気鉄板焼カウンター焼舞台

ステーキ、広島焼、お好み焼など鉄板焼の様々な料理ジャンルにあわせた加熱方式をお選びいただけます。
●ガスタイプと電気タイプをラインアップ
●使いやすさを追求したプラットフォーム
●様々なオーダーメイドに対応

【局所集中加熱バーナタイプ】
繊細なプロのこだわりに応える局所集中加熱。鉄板上に温度差を作りだし、食材に応じた適切な温度の鉄板位置を選んで調理するプロのこだわりにお応えします。

【全面加熱式【棒バーナ搭載タイプ】
パワーユニット(熱源)を均等に配置し鉄板を全面加熱する仕様にも変更可能です。調理スタイルに合わせて熱源配置もお選びいただけます。

関連リンク - http://www.silkroom.co.jp/product/927/

基本情報業務用調理機器「ガス・電気鉄板焼カウンター焼舞台」

【特徴】使いやすさを追求したプラットフォーム
●プラットフォームの骨格は丈夫で錆びに強いステンレススチール製フレーム構造を採用。
●お店や設備、メニューにあわせた仕様を承ります。

「焼舞台」シリーズはお客様の業態・メニュー・設備に合わせた使用のご注文を承ります。
オーダーメイド仕様

◾️パワーユニットの熱源(種類)・数量・配置
◾️鉄板の幅×奥行×厚み
◾️機器の外形寸法
◾️鉄板周りの仕様（架台フレームの意匠）
◾️台下(脚部)の仕様（棚の種類や脚部形状など）
◾️オイルピットの有無・位置・仕様（形状、大きさなど）
◾️オイルカンの仕様（容積・取手形状・オーバーハングの有無など）
◾️セーフティーガードの有無・仕様
◾️集中排気システムの有無・位置・仕様※ガスタイプのみ

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