株式会社バイオテックジャパン 【開発受託】発酵試験
- 最終更新日：2022-12-12 07:26:27.0
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発酵対象物に合った菌株の選定から実施！まずは小スケールでの発酵試験を試みております。
バイオテックジャパンの事業内容の一部についてご説明いたします。
保有している乳酸菌スターターの販売のほか、乳酸菌を始めとした微生物の発酵を利用した製品開発、新たな乳酸菌・酵母の分離、同定を承っております。
『発酵試験』
発酵による物性、食味変化等について、発酵対象物に
合った菌株を保有株から選定を行い、ラボスケールでの発酵試験を試みております。
【事例】
・漬物メーカー様への食味向上乳酸菌の開発
・ヨーグルトメーカー様へのオリジナルスターターの開発
・菓子メーカー様への天然酵母の開発
基本情報【開発受託】発酵試験
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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