食品合成・発酵の製品一覧
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カビ・酵母・バクテリアといった微生物の能力を利用し有用な物質を生産！
磐田化学工業株式会社では、発酵・精製加工受託を行っております。 フラスコからジャーファーメンターへの実験室レベルでの培養、安定生産の 確認後は最大150トンタンクによる大量生産を実施。 …
メーカー・取扱い企業： 磐田化学工業株式会社
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主要部にステンレス材を使用！メンテナンスが簡単なドラム回転式発酵乾燥機
『ハイ・コンポスター』は、原料の含水率によって、多様な運転が可能な ドラム回転式発酵乾燥機です。 横型醗酵槽が、外筒のタイヤ・ローラーに支持されて回転するため、無理な力が かからず、又一旦起…
メーカー・取扱い企業： 協和化工株式会社
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経験豊富なノウハウを生かした小型発酵機！用途に応じて処理量5kg～120kgまでラインアップ
『こうじ君シリーズ』は、味噌、塩麹、甘酒の麹造りに適した小型発酵機です。 すみずみまで掃除ができるので常に雑菌の無い清潔な状態で、 伝統的な手法と電子制御の組み合わせで高品質なこうじが作れます…
メーカー・取扱い企業： 池田機械工業株式会社
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適切な手段をご提案！どんな些細なことでも、どうぞお気軽にお問い合わせください
バイオテックジャパンでは『開発受託』を行っており、天然酵母の開発や 乳化剤代替品の開発等、豊富な実績があります。 これまで培ってきた食品業界での事業経験と人脈、植物性乳酸菌の 発酵技術と活用…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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保有菌株約3,000株以上！多くの食品に利用されている乳酸菌についてご紹介します
乳酸菌とは「ブドウ糖を原料として多くの乳酸を生成する細菌」の 総称であり、棲息場所により大きく2種類に分類できます。 乳酸菌が食品に含まれる糖を分解して乳酸を作り出すこと（乳酸発酵） で食品…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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1枚で20kgの熟成が可能！より安定な品質かつ迅速に発酵熟成肉魚の製造ができます
当社では、明治大学と株式会社フードイズムラボが共同開発を行った 発酵熟成肉魚製造技術「エイジングシート」をご提供しております。 エイジングシートは、発酵菌であるヘリコスチラムの接合菌を 特殊…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ミートエポック
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生地の安定と作業の簡易化を実現！より安定した温度・湿度を保つことができます
『トクトロール パルテシリーズ』は、生地・人に配慮した理想の 発酵管理システムです。 パンのでき上がりを第一と考え、モードの分け方を5モードと細かくしました。 各モードごとに温度・湿度・時間…
メーカー・取扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部 栗東工場
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家庭用から業務用までご用意！様々な発酵食品作りに使用可能な発酵器
食品加工機の製造、販売および研究開発を行っている日本ニーダーでは、 家庭で使いやすいミニサイズから業務用までの『洗えてたためる発酵器』 を取扱っています。 パン作りの工程でも重要な生地の発酵…
メーカー・取扱い企業： 日本ニーダー株式会社
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使いやすいマイコン制御盤を搭載！理想的な発酵をコントロールします
『トークホイロ・フランスパンホイロ』は、庫内均一の理想の発酵条件で 表皮の薄いふっくらとしたパンをつくることができます。 コンピュータが自動制御し、適した加熱量と「ぬれない」「乾かない」の …
メーカー・取扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部 栗東工場
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国産のオーガニック大豆の発酵パワーをダイレクトに腸に届けます
『発酵マメ子』は、腸活と美容に必要な517種類の成分がたっぷり入った オールインワンの大豆発酵タブレットです。 砂糖は不使用、天然の甘味料と歯にも良いキシリトールによるほんのり 甘いヨーグル…
メーカー・取扱い企業： 株式会社フローラプラス
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新たな価値の創造が可能！乳酸菌の持つ発酵の力は、まだまだ多くの可能性を秘めています
菌株それぞれの特長を考慮し、2菌株以上を組み合わせた「複合発酵」で、 菌株の増殖速度や生成物質の違いを利用して発酵対象に新たな価値を 生み出します。 例えば、豆乳をA・Bの2菌株で複合発酵し…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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食味の付与・保存性の向上・物性の変化！食品の味・香りを変えたり、食品に粘性を加えることが可能
発酵とは微生物の働きによって物質が変化することをいいます。 その物質の変化が人にとって有益であれば「発酵」有害であれば 「腐敗」と区別されています。 乳酸菌の場合、糖を分解し、乳酸を生成（乳…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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幅広い環境に適応可能！その優位性を活用しようと様々な利用法が検討されています
野菜や果物などの植物質に棲息する乳酸菌は「植物性乳酸菌」と呼ばれ、 穀物や野菜、果実、種子などの植物質から分離されます。 ヨーグルト発酵などで使用される動物性乳酸菌と比べ、 栄養源が乏しく厳…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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味噌・塩麹、甘酒の麹造りに好適！経験豊富なノウハウを生かした小型発酵機
『こうじ君 5S（白米5kg）』は、伝統的手法と新しい電子制御技術との 組み合わせで高品質な麹が作れるこうじ発酵機です。 材質に耐寒性、耐熱性の高い高密度ポリエチレンを採用し、 家庭用電源1…
メーカー・取扱い企業： 池田機械工業株式会社
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試作試験の流れをご紹介！乳酸菌株の選定から人工胃液・人工腸液の暴露試験まで行います
当社が行う、各種野菜果実ジュースの発酵試験についてご紹介します。 濃縮果汁・野菜ジュースの希釈倍率の決定、乳酸菌株の選定、発酵時間・ 温度の選定を行い、発酵。発酵終了後の乳酸菌数測定、pH・糖…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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農作物や食品などから乳酸菌の分離を試みます！ 獲得出来た際には、同定試験も対応。分離株は弊社にて保管管理も可能です。
バイオテックジャパンの乳酸菌事業の内容についてご説明いたします。 保有している乳酸菌スターターの販売のほか、製品開発に向けた 乳酸菌での発酵試験、新たな乳酸菌の分離、同定を行っています。 …
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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食品・農業で活躍！さまざまな原料と組み合わせることで多様な加工が可能になります
乳酸菌は菌株に応じてさまざまな特長があります。 同じ”属種”でも”菌株”が異なると発酵後の 性質に差が生じることから、その菌株を分離した環境が、 乳酸菌株の持つ能力に大きく影響していると考え…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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発酵対象物に合った菌株の選定から実施！まずは小スケールでの発酵試験を試みております。
バイオテックジャパンの事業内容の一部についてご説明いたします。 保有している乳酸菌スターターの販売のほか、乳酸菌を始めとした微生物の発酵を利用した製品開発、新たな乳酸菌・酵母の分離、同定を承って…
メーカー・取扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン
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食品メーカー・食品加工業様へ！商品開発からサポートいたします
トナミ食品工業株式会社では、スーパーや量販店、外食産業の皆様の 一次加工などを承っております。 サイズの変更や、生加工・冷凍加工なども対応。日常的に商品開発を 実施しておりますので、サンプル…
メーカー・取扱い企業： トナミ食品工業株式会社
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中古食品機械・食品加工製造機械の販売・買取り実施中！！
商品番号： 8325 機械名： ドウコンディショナー カテゴリ： その他 > その他作業機 を入荷しました！ 商品を詳しく知りたい あるいは 問い合わ…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ジャパンプロビジョンマシン
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