ビジョンバイオ株式会社醤油などの発酵食品向けの検査法も充実『グルテンフリ―確認検査』

最終更新日：2023-01-23 15:00:18.0
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発酵食品や高加工度食品に対応した「ELISA競合法」によるグルテンフリー表示確認検査。GFCOやAOECS認証にも対応。

FDA（アメリカ食品医薬品局）では、製品の最終確認に適した検査キットとして、Wheat/Gluten ELISA Kit（モリナガ）、RIDA SCREEN Gliadin（R-BioPharm）の2つのELISAキットを挙げていますが、これらのキットでは分解の進んだグルテンは正確に検出できないと注意喚起されています。
弊社では、その短所を補うことのできるRIDA SCREEN Gliadin Competitiveキット（R-BioPharm）による検査にも対応しています。

【検査の特徴】
◆高加工度食品向けのサービスをラインナップ
グルテンフリーであることが前提の発酵食品や加水分解食品に対応したELISA競合法。この検査では、グリアジン、セカリン、ホルデインの加水分解後のペプチド断片を検出対象とすることから、他のELISAキットよりも正確に検査をすることができます。

◆海外基準・認証に対応した検査
CODEX規格やFDA規格などで紹介されているELISAキットを3種類ラインナップ。目的や試料に応じてキットの選択が可能です。

基本情報醤油などの発酵食品向けの検査法も充実『グルテンフリ―確認検査』

≪検査可能形態≫
食品　など

≪検査方法≫
ELISA法
⇒それぞれの品目に特徴的なタンパク質を抗原-抗体反応により検出する方法です。

≪使用キット≫
・RIDA SCREEN Gliadin Competitive（競合法）キット（R-Biopharm社製）
　⇒定量可能範囲：10〜90ppm（μg/g）
・Wheat/Gluten ELISA Kit（森永生科学研究所社製）
　⇒定量可能範囲：1〜20ppm（μg/g）
・RIDA SCREEN Gliadin（R-Biopharm社製）
　⇒定量可能範囲：5〜20ppm（μg/g）

≪対応基準・認証≫
使用するキット数や方法等については、現在のところ、規定はありませんが、下記の規格・認証で紹介されているELISAキットをラインナップしています。
・CODEX規格
・FDA規格
・GFCO認証
・AOECS認証

≪検体必要量≫
約100ｇ

価格情報	◆グルテンフリー確認検査 ELISA競合法検査　44,000円（税抜 40,000円） ELISA法 1キット　19,800円～（税抜 18,000円～） ELISA法 2キット　37,400円～（税抜 34,000円～） ※選択するコースやキット数によって変動します。
価格帯	1万円 ~ 10万円
納期	~ 1ヶ月 ※受付日より3営業日から10営業日で結果報告
用途／実績例	GFCO認証取得企業や海外輸出している企業からの依頼実績多数！製菓・製パン、調味料、健康食品など、原料・素材から最終製品まで、幅広い分野の食品メーカーからのご依頼があり、価格・納期の両面からご満足いただいています。 ≪お客様の声≫ ◆海外輸出を検討している製品の表示確認に！（酒類製造業）海外へグルテンフリービールの輸出を行っております。 FDAでは、従来のELISAキットでは、分解の進んだグルテンは正確に検出できないと注意喚起されているため、ELISA競合法で検査を行っています。分解の進んだグルテンでも、より正確な数値を得ることができるので、非常に助かっております。 ◆GFCO認証製品の定期的な品質管理に！（米加工品製造業）製品の付加価値向上のため、GFCO認証を取得し、製品にもマークをつけて販売しています。依頼先を選定する際のポイントは、GFCOが指定しているキットを使って検査ができるか、ISO/IEC17025認証を取得しているかの2点。ビジョンバイオさんは、いずれも満たしている上、低価格で利用できるところに魅力を感じております。

カタログ醤油などの発酵食品向けの検査法も充実『グルテンフリ―確認検査』

取扱企業醤油などの発酵食品向けの検査法も充実『グルテンフリ―確認検査』

ビジョンバイオ株式会社

■サービス部門食品向けを中心に、DNA検査を強みとした分析サービスを提供・食品検査センター・異物検査センター ■プロダクト部門品質管理、検査コストの削減、高付加価値化を実現した自主検査キット・新潟県コシヒカリＢＬ判別マーカーセット・お米鑑定団・コシヒカリ鑑定団・お肉鑑定団・異物鑑定団・実験用教材キット（コシヒカリ鑑定団DNA実験キット等） ■ソリューション部門 DNA検査等の検査技術を軸に、お客様の様々な課題解決をサポート！お客様の付加価値・生産性向上に貢献します。・セミナー・研修の企画運営※ ・資格・検定試験の運営 ※ ※一般社団法人検査技能検定協会主催のセミナーや資格試験を提供していいます。 ≪一般社団法人検査技能検定協会について≫ 専門知識が必要な検査・分析・鑑定業務について、研修・セミナーや資格認定を行う団体です。認定を受けた個人の技術力の強化や社会的地位の向上、企業活動における品質保証・品質管理業務の生産性向上に寄与することを目指しています。