【卵不足でお困りですか？】パン向け卵代替製品のご紹介ミヨシ油脂

パン作りを行う際の卵の代わりとして、「生地に練り込む」「生地に塗る」の2つの用途に使用頂けます！

卵不足でお困りではありませんか？
「生地への練り込み」「生地への塗布」それぞれの用途における卵の効果と、それに置き換え可能なミヨシ油脂の製品をご紹介します。

1．パン生地への練り込み用途での卵代替製品
【卵をパン生地へ練り込むと・・・】
・生地をなめらかに、ソフトにします
・しっとり食感の付与し、それを維持します
・パン生地の窯伸びを良好にします
・風味や色づきが向上します

⇒パン生地に練り込む卵を、製パン用機能性素材「プロファット10」に置き換え可能です！

2．パン生地に塗る用途での卵代替製品
【卵をパン生地に塗ると・・・】
パンの表面にきれいなつやを出すことができます

⇒パン生地に塗る卵を、パン用つやだし素材「ミヨシつやだしクリームF」に置き換え可能です！

基本情報【卵不足でお困りですか？】パン向け卵代替製品のご紹介

【製品概要】
1．パン用練り込み素材「プロファット10」
概要　：粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材
入れ目：10kg 段ボール箱

2．パン用塗布素材「ミヨシつやだしクリームF」
概要　：焼成前の生地に塗布することでつやを出すパン用つやだしクリーム
入れ目：4kg バックインボックス

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

価格帯	お問い合わせください
納期	お問い合わせください
用途／実績例	※PDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。