プロトンエンジニアリング株式会社 【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか？
- 最終更新日：2023-06-12 13:26:54.0
- 印刷用ページ
早い解凍でタイミングよく終了させると、解凍状態は良好！良い点・悪い理由についてご紹介
プロトンエンジニアリング株式会社の、冷熱経験豊富なエンジニアだからこその
こだわりをまとめた「テクニカルダイアリー」をご紹介いたします。
解凍機のメーカーである当社でも、水解凍は「ドリップが多い、色が悪い」という
イメージですが、実際、水解凍の全てが悪い訳ではないようです。
【水解凍が良い点】
■解凍時間が早い
■早い解凍でタイミングよく終了させると、解凍状態は良好
■小さい食材パックで少量であれば安価
※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか？
【水解凍が悪い理由】
■夕方～翌朝にかけて、早く溶けても朝まで温度管理できずに放置される
■栄養素が流れ出る
■水温制御ができないので、表面温度管理が成り行きとなり、不衛生で変色する
■袋にピンホールがあると水が流入
■季節に影響される
※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか？
取扱企業【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか？
-
-
■解凍システム、凍結システムのエンジニアリング・販売 ■各種凍結冷却乾燥等食品冷熱システムのエンジニアリング・販売 ■食品工場における各種工事、省エネ・冷熱工事
【テクニカルダイヤリー】水解凍は悪い解凍方法なのか？へのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
