【加熱調理機の掃除が大変？】当社製品ならメンテナンス時間が１／３に！高い加熱効率で調理時間短縮！ドリップの減少でおいしさを追求！ 「Super Oven」は過熱水蒸気で美味しさを追及した新しい調理装置です。 高い加熱効率で、調理時間の短縮、ドリップの減少が期待でき、 おいしさをとことん追求した商品開発にもってこいの過熱蒸気式オーブンです。 【特長】 ●掃除洗浄が簡易的でメンテナンス時間を短縮 ●旨味を残す高加熱効率で短時間調理が可能 ●極低酸素での調理で殺菌能力を保持 ●歩留りアップ・色つや改善に寄与 【調理例（抜粋）】 ●ローストビーフ ●パエリア ●蒸し野菜 ●油不使用のフライ 洗浄性の良い上部扉開閉タイプ「スーパーオープン型式:SO-6060S」や、「パッチ式スーパーオープン(回転式)」など、 凝縮、放射、対流伝熱による過熱特性を有する製品群を掲載。 ※詳しくは、PDFダウンロードまたはお問い合わせください。

１０数年にわたり食材別・調理目的別に加熱プログラムを開発、タッチパネルを押すだけで誰でもその日から加工が出来ます。 『ソフトスチーム加工機』は、飽和湿り空気により、100℃以下で 正確な温度制御が可能な全自動調理器です。 温度制御した飽和湿り空気導入により、庫内を素早く均一安定化。 また、食材成分に応じた最適温度の保湿加熱により、 高品質・高機能化を実現します。 【特長】 ■産学官連携で開発。当社・早稲田大学・埼玉県3者の特許技術 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

蒸し商品、用途により機種選定が可能です！ 『トンネル蒸し機』は、独自の断熱構造により熱保有が大きい蒸し機です。 本体内部の仕切り板、出入り口の蒸気漏洩低減装置により、少ない蒸気で 蒸すことができます。 蒸し時間の調整や、湿分の調整が簡単で、蒸気の噴射角度を変更することで、 より製品に最適な湿分を供給することができます。 また、全てのタイプで品質、安全、衛生を重視した構造になっています。 【特長】 ■断熱構造採用 ■出入り口の蒸気漏洩低減装置 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

初期蒸しと仕上げ蒸しに分離 『ムシマルクン　セイロ単独型』は、食品を初期蒸しと仕上げ蒸しに 分けて蒸す蒸し機です。 二段階に分けて熱の与え方を変えることで、高品質の食品を作り出す ことができます。 少ロット型の赤飯だと、1時間に12セイロ分の量を製造することが 可能です。 【特長】 ■初期蒸しと仕上げ蒸しに分離 ■二段階に分けて熱の与え方を変化 ■赤飯（少ロット型）12セイロ/時間 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

蒸気でふっくら夢の蒸し上がり！カート（台車）に載せて庫内へ搬入！ 『SD-0815』は、タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに 対応が可能な蒸気式本格スチーマーです。 対流する蒸気で、庫内温度にムラがなく、品質の安定ができます。 また、大量の食材を専用カート（台車）に載せて丸ごと庫内へ搬入が可能です。 さらに、全面にステンレスを使用。耐久性が高く、常に衛生的で、洗浄も簡単。 全面が断熱層構造で、熱が外に漏れず、効率的です。 【特長】 ■タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに対応 ■対流する蒸気で、蒸し上がりはふっくら ■庫内温度にムラがなく、品質が安定 ■大量の食材をカート（台車）に載せて丸ごと庫内へ搬入 ■全面にステンレスを使用、常に清潔、洗浄も簡単 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

庫内温度100℃を中心とした蒸しを行います！ 『ムシマルクン　BOX式蒸し庫HTC型』は、庫内温度100℃を中心とした 高温蒸し加工を行います。 初期昇温は0.1～0.2MPa/cm2（圧力計）、仕上げ蒸しは0.01～0.03MPa/cm2（圧力計）となり、厚皮饅頭であれば、20分以上の蒸しを行っても 生地が破れません。 当蒸し機は、温泉の蒸気に近い蒸し方が特長となっております。 【特長】 ■庫内温度100℃を中心とした高温蒸し加工を行う ■20分以上蒸しても饅頭の皮が破れない ■温泉の蒸気に近い蒸し方 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

これ一台で、蒸しと練りが短時間でできる蒸練機 『蒸練機』は、1台で、蒸しと練りが短時間でできる蒸練機です。 ボイラーは低圧で十分なため（蒸発量60kg/H）、むらのない生地が 練り上げられます。 団子生地や求肥のほか、ういろうなどの生地に最適です。 【特長】 ■優れた耐久性 ■優れた衛生面 ■生地の取出しが簡単 ■自動運転のできるタイマー制御式あり（オプション） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

故紙やチップの蒸解、漂白を行なう地球釜をご紹介！ 加藤製缶鉄工所では『地球釜（球型）』を取り扱っております。 故紙やチップの蒸解、漂白を行ないます。 回転制御システム／インバーター制御によりギヤー部の負担を軽減及び マンホールの位置決めが可能な特殊仕様もございます。 【概要】 ■製作範囲：5尺～20尺 ■材質：ステンレスクラッド鋼板,SM400A,SS400 ■故紙仕込舅一例：16尺～約17ft　径13尺以上は現地組立となります。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。