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分散・懸濁・乳化安定性に優れる水溶性高分子!サッパリとした使用感を与え…
は、微生物キサントモナス・キャンペストリス(Xanthomonas campestris)が発酵によって産生する多糖類キサンタンガムをカチオン変性した水溶性高分子です。 キサンタンガムのシュードプラスチック性(擬塑性)と乳化安定性が強まり、良好な肌感触を示します。 キサンタンガム由来のアニオン電荷と4級アンモニウム塩由来のカチオン電荷を持つ両性のポリマーで、増粘剤、分散・懸濁・乳化安定剤、ゲ...
メーカー・取り扱い企業: MP五協フード&ケミカル株式会社
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高い耐熱・耐酸・耐塩性で冷水可溶!界面活性剤との相溶性に優れる!
キスタン地方に産するマメ科植物、グァー種子の胚乳部分より得られるグアーガムをカチオン変性した水溶性高分子です。 耐熱・耐酸・耐塩性に優れ、冷水可溶です。 カチオン性ポリマーで、水溶液はシュードプラスチック性を示します。界面活性剤との相溶性に優れ、柔軟な皮膜を形成し髪に付着することでコンディショニング効果を発揮します。 【特長】 ■水溶性高分子 ■耐熱・耐酸・耐塩性に優れる ■冷水可溶 ■シ...
メーカー・取り扱い企業: MP五協フード&ケミカル株式会社
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従来品の1.5~2倍もの高い粘度と高い降伏値を示す新しいキサンタンガム
トラキサンタン』は、微生物から産出される天然の多糖類です。 従来品の、1.5~2倍もの高い粘度と降伏値を示す新しいキサンタンガムです。 容易に冷水や熱水に溶解し、少量の添加で良好なシュードプラスチック性を 示す粘稠な溶液になり、耐酸性、耐塩性、耐酸素性、耐冷凍性にも優れています。 【特長】 ■独自の技術を加えた高粘度・高降伏値 ■増粘効果は2倍 ■添加量を減らすことが可能 ...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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増糖剤として幅広い用途に使用可能な増粘多糖類
ンタンガムは微生物発酵により生産される増粘多糖類で、 少ない添加量で高い粘度を発現します。 各種耐性を有するため、幅広い食品に使用されています。 【特長】 ■冷水可溶 ■シュードプラスチック性 ■各種耐性(耐塩性・耐酸性・耐熱性) ■他の多糖類との相互作用 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: ツルヤ化成工業株式会社
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【低濃度で高粘度】とろみ調整食品にも使用可能!耐熱性、耐塩性、耐酸性、…
との 相乗効果によるゲル化剤として幅広い食品に利用されています。 【特長】 ■冷水可溶性 ■耐熱性、レトルト殺菌耐性 ■低添加量で高粘度 ■pH安定性、耐酸性、耐塩性 ■シュードプラスチック性 ■冷凍解凍耐性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: ユニテックフーズ株式会社
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耐熱・耐酸・耐塩性に優れ冷水可溶!低濃度でも高い粘度を発現!
『キサンタンガム』は、微生物:Xanthomonas campestrisがブドウ糖等を発酵して菌体外に産生する多糖類です。 低濃度でも高い粘度を発現し、その溶液は強いシュードプラスチック性を示します。 耐熱・耐酸・耐塩性に優れ、グァーガムやローカストビーンガム等のガラクトマンナンと相乗効果を示します。 粉末の粒度をコントロールすることで作業性を改良した製品「エコ...
メーカー・取り扱い企業: MP五協フード&ケミカル株式会社
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