タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

清掃用品『重曹電解水クリーナーシリーズ』※サンプル進呈

油やタンパク質汚れに！2度拭き不要で清掃時間短縮。低刺激＆界面活性剤不…

『重曹電解水クリーナー』は、重曹と発酵アルコールにイオン交換水を加えた “重曹水溶液”を電気分解した弱アルカリ性クリーナーです。 油脂への乳化・分散効果とタンパク質の分解効果を持ちながら、 界面活性剤などの化学薬品を含まず、2度拭きなしで使用できます。 弱アルカリ性で手肌への刺激が少なく、重炭酸イオンを含むため pHも長期間安定。冷蔵庫・電子レン...

メーカー・取り扱い企業： 服部製紙株式会社 本社