多穀麹

7種類の穀物(大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉)を麹菌で…

〇プロテアーゼ活性:陽性 〇α-アミラーゼ活性:陽性 〇表示例:穀物麹(大麦、あわ、ひえ、きび、タカキビ、紫黒米、米粉) 〇推奨摂取量:500～600mg ※多穀麹はヤヱガキ醗酵技研株式会社の登録商標です。...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

プロファイン

酒粕を酵母でもう一度発酵させることで遊離アミノ酸を濃縮させた国産発酵素…

〇遊離アミノ酸:約30% 〇窒素:7.0%以上 〇表示例:酒粕発酵エキス末(酒粕発酵エキス･デキストリン) 〇推奨摂取量:250～900mg/日 ※プロファインはヤヱガキ醗酵技研株式会社の登録商標です。...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

プロファイバー

酒粕を酵母でもう一度発酵させることでレジスタントプロテインと食物繊維を…

プロファイバーは、酒造りの過程で発生する酒粕を再発酵して出来た酒粕難消化成分を精製・乾燥・粉砕することで生まれた発酵素材です。 体に吸収されにくいレジスタントプロテイン(難消化性のタンパク質）や食物繊維を、ギュッと濃縮させた機能性素材です。 プロファイバーは油分を吸着させて排出する効果がありますので、肥満抑制効果が確認されております。 又食物繊維も含まれておりますので、便通改善効果も確認され...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

紅麹粉末K-F

モナコリンK含量を規格化した紅麹粉末素材

紅麹は古くから漢方素材として知られ、紅酒や乳腐に使われています。 1979年に紅麹からコレステロール合成素材剤モナコリンK(ロバスタチン)が発見され、注目されております。 紅麹粉末K-FはモナコリンK含量を規格化しており、血中コレステロール低下や肝障害抑制効果などが確認されております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、弊社までお気軽にお問い合わせ下さい。...〇モナコリンK含量:陽性 ...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

ショウガ麹

ショウガを麹菌で発酵させた酵素含有発酵生姜

ショウガ麹はショウガを麹菌で発酵させた発酵素材で、発酵によりショウガオール含量を高めた製品になります。麹菌由来のα-アミラーゼ活性とプロテアーゼ活性も含有しておりますので、ショウガ麹を摂取することで、加齢とともに減少する消化酵素と食事の欧米化に伴い不足がちな食物酵素をサポートすることが出来ます。 ヒト介入試験では、一般的なショウガと比べ体温回復効果が上昇することを確認しております。 又、麹菌由...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

麹用自動醗酵機『ミニ15型D』

米麹の他、麦麹・豆麹・金山寺麹・醤油麹なども製麹可能！特注サイズも対応…

『ミニ15型D』は、酒造り350年の伝統から生まれた醗酵機です｡ 継ぎ目のない一体成形樹脂製で衛生的。 作業準備が容易で、ボタンによる温度設定と、麹をほぐす作業のみ。 どなたでも本格的な麹づくりができます｡ 【特長】 ■簡単セット ■簡単作業 ■簡単お手入れ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...【仕様】 ■形式：ミニ15型D ...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ酒造株式会社 本社

植物性乳酸菌醗酵物YJK-13

弊社オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大…

植物性乳酸菌醗酵物YJK-13は弊社オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大豆ペプチドを発酵させた素材になります。 大豆ペプチドの持つ栄養的・機能的価値に加え、乳酸菌が持つ免疫賦活作用や整腸作用を組み合わせた発酵素材になります。 植物性乳酸菌醗酵物YJK-13は若干濁りはあるものの溶解性は高いため、飲料など幅広い食品に御検討頂けます。 免疫賦活作用やビフィズス菌の増...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

アガリクス菌糸体FM

アガリクス菌糸体をタンク培養して滅菌粉砕した素材

アガリクスはブラジル原産のキノコでマッシュルームと同属にあり、アガリクスが生産するβ-グルカンは、抗腫瘍効果・抗ガン効果・免疫増強効果を有することで知られています。 アガリクス菌糸体FMはアガリクス菌糸体をタンク培養して滅菌粉砕した素材になり、子実体と比べるとβ-グルカンが約3倍以上含有しております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、弊社までお気軽にお問い合わせ下さい。 ...○β-グル...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

メシマコブ菌糸体

メシマコブ菌糸体をタンク培養して滅菌粉砕した素材!!

メシマコブはキコブタケの仲間に属する多年生のサルノシカケで、抗腫瘍活性を有するきのことして注目されております。 弊社メシマコブ菌糸体はメシマコブ菌糸体をタンク培養して滅菌粉砕した素材になります。 弊社メシマコブ菌糸体はポリフェノールを多く含んでおります。 血糖値上昇抑制作用や胆石形成抑制作用、最新の研究ではインフルエンザ感染モデルマウスの致死率改善や中和抗体量の増加などを確認しております。 ...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

食品メーカーの方必見！麹用自動醗酵機『ミニ15型D』※貸出機有り

米麹の他、麦麹・豆麹・金山寺麹・醤油麹なども製麹可能！特注サイズも対応…

『ミニ15型D』は、酒造り350年の伝統から生まれた醗酵機です｡ 継ぎ目のない一体成形樹脂製で衛生的。 作業準備が容易で、ボタンによる温度設定と、麹をほぐす作業のみ。 どなたでも本格的な麹づくりができます｡ 【特長】 ■簡単セット ■簡単作業 ■簡単お手入れ ★貸出機あります。ご希望の方はお問合せより「貸出機希望」とご連絡ください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ酒造株式会社 本社

SCS-20

サメ軟骨のみを原料として使用した低臭タイプのコンドロイチン硫酸

弊社コンドロイチン硫酸は、サメ軟骨のみを原料として使用した低臭タイプのコンドロイチン硫酸になります。 HPLC法によりコンドロイチン硫酸含量を規格化しております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、お気軽に弊社までお問い合わせ下さい。...〇ムコ多糖類:20.0%以上 〇コンドロイチン硫酸含量:17.5%以上 〇表示例:サメ軟骨抽出物(デキストリン・サメ軟骨抽出物) ...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社

SCS-40

サメ軟骨のみを原料として使用した低臭タイプのコンドロイチン硫酸

弊社コンドロイチン硫酸は、サメ軟骨のみを原料として使用した低臭タイプのコンドロイチン硫酸になります。 HPLC法によりコンドロイチン硫酸含量を規格化しております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、お気軽に弊社までお問い合わせ下さい。...〇ムコ多糖類:40.0%以上 〇コンドロイチン硫酸含量:35.0%以上 〇表示例:サメ軟骨抽出物(サメ軟骨抽出物、デキストリン)...

メーカー・取り扱い企業： ヤヱガキ醗酵技研株式会社