【スチーマー、ハイブリッドオーブン等多数掲載】総合カタログ

PRスチーマー、ハイブリッドオーブン、焼き印機IHマーカー、各種コンベヤ等…

当カタログは、製鉄関連設備・食品生産関連設備・産業機械・加工、 組立請負等の総合機械メーカーの フードシステム・エンジニアリング関連の製品総合カタログです。 加湿、加熱、冷却、発酵、凍結、保管などに使用が適した 「タワーコンベア」をはじめ、 露落ちが少なく、製品の蒸しムラも無く安定した品質の高い製品を製造できる。 「スチーマー」など様々な食品生産関連設備の製品を掲載しております。 【掲載内容】...

メーカー・取り扱い企業： 滝川工業株式会社

省エネ・省コストで湿度処理が可能な除湿給気ユニット『エコサラ』

PR『エコサラ』は、ゼロエネルギーの予冷と再熱で省エネを実現。サラっとした…

『エコサラ』は、エネルギーゼロで予冷と再熱を行う除湿給気ユニットです。 冷却除湿で要するエネルギーを削減できるほか、再熱用温熱源（温水や電気ヒータなど）が不要で 省エネを実現しながらサラっとした空気で室内環境を快適にします。 食品工場で一次エネルギー消費量を78％削減した事例もございます（本例の投資回収年数は2.5年）。 換気のために、大量の外気を取り入れる施設にも適した製品です。 2021年...

メーカー・取り扱い企業： 三建設備工業株式会社

【ピュアトース技術情報】メイラード反応による着色性

添加した後にすぐ冷却をすることが有効！アミノ酸存在下における着色性をご…

糖のため、アミノ酸存在下において メイラード反応により着色しやすくなります。 メイラード反応を抑えるためには、粗熱がとれた後に糖質を 添加いただくことや（60℃～70℃）、添加した後にすぐ冷却を することが有効です。 【特長】 ■還元糖 ■アミノ酸存在下においてメイラード反応により着色しやすい ■メイラード反応を抑えるために有効なこと 　・粗熱がとれた後に糖質を添加（60...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

機能素材『保型剤・食感改良剤』

さまざまな物性の生地を保型！弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素…

【製品例】 ＜保型＆食感改良＞ ■粘着力で成型：KGパウダー　FAB/FCD ■吸水性で成型：KGパウダー　SRM/CP1/DS ■加熱→冷却で成型：ミキシングフォーマーSC ＜食感改良＞ ◎惣菜全般 ■弾力感を付与：KGパウダー3 ■ソフト感を付与：KGパウダーR ■ソフト感と口どけ感を付与：KGパウダーPKO ◎挽肉生...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

健康ドリンクの開発・製造

これまでの経験と蓄積した何百種類ものレシピを活かして、魅力的なドリンク…

ご相談も柔軟に承ります。健康ドリンクビジネスの企画開発や 製造に関する、さまざまなご要望は当社にお任せください。 【製造工程】 1.洗瓶 2.充填 3.キャップ締め 4.滅菌 5.冷却 6.ラベル貼付 7.品質管理 8.納品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社米田兄弟社

猛暑を乗り切れ！2018熱中症対策特集

現場の作業者を熱中症から守るアイデアグッズをご紹介！

油断は禁物！熱中症は危険です！ 事前対策で熱中症予防のため、 大人気熱中タブレット・空調服・誘引ファン・冷却グッズなど特選アイテムを幅広く取り揃えております ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中島商会（本社）