実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全および品質管理のために必要な統計学的手法 本書ではこれらを丁寧に解説。 本文対応プログラム(R、Excel)は、NTSウェブサイトからダウンロード可能で、知識習得の確認ができる。...『実践　食品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生...

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アクアプリータのよくあるご質問集　～次亜塩素酸水編～

次亜塩素酸水に関する基礎知識から、「生成される水の主成分はなんですか？…

当資料では、次亜塩素酸水に関するアクアプリータのよくあるご質問を まとめて掲載しています。 “生成される水の主成分はなんですか？”をはじめ、“生成水を扱う際、 安全メガネや手袋などの保護具は必要ですか？”や“生成した次亜塩素酸水は、 何日間持ちますか？”などをQ＆A形式でご紹介。 ぜひご一読ください。 【掲載内容（抜粋）】 ■生成される水の主成分はなんですか？ ■次亜塩...

メーカー・取り扱い企業： 金澤工業株式会社