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PR1台3役の大活躍!スライス、千切り、ダイスカットが可能な万能スライサー…
『スーパースライサーシリーズ』は、食材そのものの魅力を最大限に引き出し、新しい可能性を広げます。1台3役の大活躍、刃物の交換によりスライス、千切り、ダイスカットか可能。野菜は、食材に無理な圧力を掛けるこことなく繊維を壊さず、魚は鮮度や旨み保ったままの加工が可能、お肉のカットも鮮度や旨みを保ったまま、安全かつ衛生的に加工が出来ます。フルーツは、アイス・お菓子・ケーキ・タルト・ジャムなどにピッタリ! ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ドリマックス
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PRDNA鑑定が困難な「どこでつくられたか?」を証明する技術で、日本酒や果…
日本流通管理支援機構(株)通称JDMSOは、模造品対策や流通管理を専門とする企業です。同社はIT技術を駆使し、日本産青果物のマーケティングやトレーサビリティシステムを構築し、ホクレン農業協同組合連合会などに提供しています。 ブロックチェーン技術でデータ改ざんは難しくなったものの、現場では梱包資材から中身を取り出し、偽物に入れ替える問題が続いています。日本酒でも同様の問題が発生し、日本の国益に影響...
メーカー・取り扱い企業: 日本流通管理支援機構株式会社
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N-TeFe(非熱電場エネルギー)搭載で低温コントロールしカビなどの有…
raBan』は、N-TeFe(非熱電場エネルギー)を搭載した業務用冷蔵庫です。 N-TeFeエネルギーと低温コントロール保蔵で、カビ菌・一般生菌をはじめ 有害微生物の増加を抑えるほか、野菜・果物などの劣化を抑制。 従来の冷蔵庫と比較して長時間の鮮度保持を実現しています。 また冷凍品(マグロ、エビ等)の解凍に抜群の効果を発揮します。解凍時のドリップ、細胞破壊を抑え、解凍後もそのままK...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社MARS Company
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機能性食品のライティング
「食」と「サイエンス」をつなぐ科学ドキュメンテーション、学術情…
株式会社ウィズウィグ